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【相葉マナブ】豆腐ディップのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）

【相葉マナブ】豆腐ディップのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）
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2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「パンに合う！お豆腐ディップ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画！大豆から豆腐づくりです。昨年の７月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り！

作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

パンに合う！お豆腐ディップのレシピ


相葉まなぶ豆腐ディップ
完成画像はイメージです。

青森県三戸町の豆腐屋さん「太子食品工業」が教えてくれたのは、パンに合う豆腐ディップです。
　
しっかり水を切った豆腐ディップは、お酒のおつまみにもよし！野菜スティックとの相性もバツグンです♪

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材料【作りやすい分量】
絹豆腐200g
クリームチーズ50g
練りごま大さじ1
すりごま大さじ1
塩小さじ1/3
野菜スティックお好みで
バゲットお好みで

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：130分】
  1. 豆腐にキッチンペーパーを巻き、重石を乗せて2時間ほど水切りする。
    200gの豆腐が150gでふわふわ食感、100gで固め食感に仕上がります。
  2. ボウルに常温に戻したクリームチーズと水切りした豆腐を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 滑らかになったらすりごま・練りごま・塩を加えて混ぜる。
  4. 焼いたバゲットや野菜スティックにつけて、いただきます。



↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
　
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
　
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

　

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

　

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
　
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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