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【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）

【相葉マナブ】豆腐天丼のレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）
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2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「豆腐の天丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画！大豆から豆腐づくりです。昨年の７月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り！

作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

豆腐の天丼のレシピ


相葉まなぶ豆腐天丼
完成画像はイメージです。

香川県瀬戸大橋のたもとにある、昔ながらの製法にこだわる豆腐屋さん「くぼさんのとうふ」が教えてくれたのは、木綿豆腐を使った豆腐天丼です。
　
新感覚の豆腐メニュー！サクサクの豆腐天丼の作り方です♪

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材料【2人分】
ご飯適量
木綿豆腐200g
塩少々
小麦粉100g
炭酸水140cc
ちりめんじゃこ10g
大葉2枚
しょうが10g
＜てんつゆ＞
かつお昆布だし80cc
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
＜仕上げ＞
青ねぎ適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豆腐を水切りし、さいの目に切って塩をふる。
  2. 大葉と生姜は千切りにする。
  3. ボウルに小麦粉・炭酸水を入れて混ぜ、衣を作る。
  4. 衣に豆腐・ちりめんじゃこ・大葉・生姜を入れて、さっくりと混ぜる。
  5. 170度の油に（４）を半量ずつ入れ、5分揚げる。
  6. 天つゆを作る。鍋にかつお昆布だし・しょうゆ・みりんを入れてひと煮立ちさせる。
  7. どんぶりにご飯を盛り、天つゆをかける。豆腐の天ぷらを乗せて上からも天つゆをかけ、青ネギを散らせば完成です。



↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ！大豆から豆腐づくり！」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


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サラダ油、ジャガイモ、みりん、酒、しょうゆ、七味唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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