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【相葉マナブ】豆腐のスコップコロッケのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）

【相葉マナブ】豆腐のスコップコロッケのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）
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2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「豆腐のスコップコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画！大豆から豆腐づくりです。昨年の７月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り！

作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

豆腐のスコップコロッケのレシピ


相葉まなぶ豆腐スコップコロッケ
完成画像はイメージです。

千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
　
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪

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材料【4人分】
じゃがいも（小）4個
パン粉30g
タマネギ1/2個
おから100g
合い挽き肉70g
塩小さじ1
こしょう少々
絹豆腐180g
オリーブオイル大さじ1
サラダ油少々
＜仕上げ＞
パセリ

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルに茹でたじゃがいもを入れて潰す。
  2. フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで乾煎りする。
  3. 玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
  4. しんなりしたらおから・ひき肉を加え、炒め合わせる。
    低カロリー高たんぱくな健康食材のおからを入れることで肉を少なくヘルシーに仕上げることができます。
  5. 塩コショウで味付けし、ポロポロになるまで炒める。
  6. 潰したじゃがいもに炒めた具材を加え、絹ごし豆腐も加えて混ぜる。
  7. 耐熱容器に移して平にならし、炒めたパン粉を散らしてオリーブオイルをかける。
  8. トースターで3分加熱する。
  9. パセリを散らし、お好みでソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ！大豆から豆腐づくり！」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

カリーヴルスト釜飯

2026-06-21 (公開)

ドイツの伝統料理を使った釜飯です。

本来フライドポテトとザワークラウトは添え物ですが、一緒に炊き込むのがポイント！

【材料】

米、コンソメスープ、ソーセージ、ザワークラウト、冷凍皮付きポテト、冷凍グリーンピース、ケチャップ、カレー粉、こしょう

　

そら豆のトマトパスタ

2026-06-21 (公開)

トマトの酸味とそら豆の甘みが絶妙な組み合わせのパスタです。

そら豆のトマトパスタ

【材料】

そら豆、ニンニク、玉ねぎ、スライスベーコン、トマト缶、パスタ、オリーブオイル、塩、粗びきこしょう

　

そら豆の天ぷら

2026-06-21 (公開)

サクッとした衣とホクホクのそら豆が相性抜群！

そら豆の風味を存分に味わえる一品です。

【材料】

そら豆、天ぷら粉、揚げ油、塩

　

そら豆のコロッケ

2026-06-21 (公開)

そら豆とじゃがいものホクホク感を堪能！

一口サイズのかわいいコロッケです。

そら豆コロッケ

【材料】

そら豆、じゃがいも、塩、こしょう、牛乳、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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