2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「豆腐のスコップコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画!大豆から豆腐づくりです。昨年の7月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り!
作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。
- ブロッコリー!ニンニク炒め / ガレット / ハンバーグ など 【最新レシピ!】
- 日本全国!名店のから揚げレシピ! 【超人気!】
- ほうれん草レシピ!無限ほうれん草 / 肉巻きほうれん草 / 豚汁 など
- 大根レシピ!ポン酢煮 / 皮かき揚げ / ごま油炒め など
※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
豆腐のスコップコロッケのレシピ

千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪
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じゃがいも | (小)4個 | パン粉 | 30g | タマネギ | 1/2個 | おから | 100g | 合い挽き肉 | 70g | 塩 | 小さじ1 | こしょう | 少々 | 絹豆腐 | 180g | オリーブオイル | 大さじ1 | サラダ油 | 少々 |
パセリ |
- ボウルに茹でたじゃがいもを入れて潰す。
- フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで乾煎りする。
- 玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
- しんなりしたらおから・ひき肉を加え、炒め合わせる。低カロリー高たんぱくな健康食材のおからを入れることで肉を少なくヘルシーに仕上げることができます。
- 塩コショウで味付けし、ポロポロになるまで炒める。
- 潰したじゃがいもに炒めた具材を加え、絹ごし豆腐も加えて混ぜる。
- 耐熱容器に移して平にならし、炒めたパン粉を散らしてオリーブオイルをかける。
- トースターで3分加熱する。
- パセリを散らし、お好みでソースをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送!豆腐レシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-02-23 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚バラ大根
2022-01-30 (公開) / 2023-02-21 (更新)
農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、塩
痛風鍋風 味噌バター釜飯
2023-03-19 (公開)
宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚!仙台のご当地鍋を炊き込みました。
【材料】
米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ
ブロッコリーの蒸しハンバーグ
2023-03-19 (公開)
中華の脇屋シェフが教えてくれたのは、ブロッコリーを丸々一本使った蒸しハンバーグです。
プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪
【材料】
ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉
ブロッコリーの豚汁
2023-03-19 (公開)
クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
ボリューム感と彩りが抜群!新感覚の豚汁の作り方です♪
【材料】
ブロッコリー、豚バラ肉、大根、にんじん、油揚げ、かつおだし、味噌、サラダ油
ブロッコリー餃子
2023-03-19 (公開)
ブロッコリーの茎の食感がアクセント!シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。
【材料】
餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2023/2/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他
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