【相葉マナブ】豆腐のスコップコロッケのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ(2月5日)

【相葉マナブ】豆腐のスコップコロッケのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ(2月5日)

2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「豆腐のスコップコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画!大豆から豆腐づくりです。昨年の7月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り!

作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

豆腐のスコップコロッケのレシピ


相葉まなぶ豆腐スコップコロッケ

千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
 
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪

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材料【4人分】
じゃがいも(小)4個
パン粉30g
タマネギ1/2個
おから100g
合い挽き肉70g
小さじ1
こしょう少々
絹豆腐180g
オリーブオイル大さじ1
サラダ油少々
<仕上げ>
パセリ

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作り方【調理時間:15分】
  1. ボウルに茹でたじゃがいもを入れて潰す。
  2. フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで乾煎りする。
  3. 玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
  4. しんなりしたらおから・ひき肉を加え、炒め合わせる。
    低カロリー高たんぱくな健康食材のおからを入れることで肉を少なくヘルシーに仕上げることができます。
  5. 塩コショウで味付けし、ポロポロになるまで炒める。
  6. 潰したじゃがいもに炒めた具材を加え、絹ごし豆腐も加えて混ぜる。
  7. 耐熱容器に移して平にならし、炒めたパン粉を散らしてオリーブオイルをかける。
  8. トースターで3分加熱する。
  9. パセリを散らし、お好みでソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送!豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり(2月5日)
2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ!大豆から豆腐づくり!」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

痛風鍋風 味噌バター釜飯

2023-03-19 (公開)

宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
 
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚!仙台のご当地鍋を炊き込みました。

相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

 

ブロッコリーの蒸しハンバーグ

2023-03-19 (公開)

中華の脇屋シェフが教えてくれたのは、ブロッコリーを丸々一本使った蒸しハンバーグです。
 
プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪

相葉まなぶブロッコリーの蒸しハンバーグ

【材料】

ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉

 

ブロッコリーの豚汁

2023-03-19 (公開)

クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
 
ボリューム感と彩りが抜群!新感覚の豚汁の作り方です♪

相葉まなぶブロッコリー豚汁

【材料】

ブロッコリー、豚バラ肉、大根、にんじん、油揚げ、かつおだし、味噌、サラダ油

 

ブロッコリー餃子

2023-03-19 (公開)

ブロッコリーの茎の食感がアクセント!シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。

相葉まなぶブロッコリー餃子

【材料】

餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/2/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、 他

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