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【相葉マナブ】油麩の酢豚風のレシピ。宮城の美味しい油麩を作ろう！（1月29日）

【相葉マナブ】油麩の酢豚風のレシピ。宮城の美味しい油麩を作ろう！（1月29日）
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2023年1月29日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！～ で放送された、「油麩の酢豚風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、宮城県登米市(とめし)で宮城県の名産品である“油麩”の作り方や、油麩を使った絶品レシピを学びます。

油麩とはグルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げたお麩のことで、宮城では、一般的に煮物やみそ汁の具などに使われているそうです。

登米市の郷土料理である“油麩丼”や、お肉の代わりに油麩を使った肉じゃが“あぶじゃが”、寒い時期にぴったりの“油麩シチュー”などが続々登場します。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

油麩の酢豚風のレシピ


相葉まなぶ油麩の酢豚
完成画像はイメージです。

中華の定番料理“酢豚”の豚の代わりに油麩を使った酢豚風メニューです。
　
いかなる肉にも変幻自在！油麩の本領発揮の絶品中華の作り方です♪

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材料【2人分】
ごま油大さじ1
にんじん1/3本
タマネギ1/2個
油麩1/2本
ピーマン1個
鶏がらスープ150cc
ケチャップ大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1/2
しょう油小sじゃい1
塩小さじ1/2
酢大さじ1/2
＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞
片栗粉小さじ1
水小さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 油麩レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 油麩は3cm厚さの半月切って硬めに水で戻し（約10分）硬く絞る。タマネギは2cm角、にんじん、ピーマンは乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、にんじん・玉ねぎを強火で炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら油麩・ピーマンを加えて、約2～3分 油麩に焼き色がつくまで炒め合わせる。
  4. 焼き色がついたら鶏がらスープ・ケチャップ・みりん・酒・しょうゆ・塩・酢を加える。
  5. 全体に味がなじんだら＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送！油麩レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】油麩レシピまとめ。宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！（1月29日）
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2023年1月29日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「宮城の名産 美味しい油麩（あぶらふ）を作ろう！」のレシピをまとめたの...


油麩（あぶらふ）のお取り寄せ

番組に登場した宮城の伝統食材「油麩」は、楽天ショップやふるさと納税の返礼品としてお取り寄せ可能です。

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

黒酢の野菜カレー

2026-05-24 (公開)

隠し味のブルーベリージャムでで黒酢の酸味を引き立てる！やみつきになる野菜たっぷりカレーです

【材料】

牛薄切り肉、カレールー、黒酢、ブルーベリージャム、サラダ油、トマト、水、オクラ、パプリカ、カボチャ、ごはん、塩、こしょう

　

黒酢とツナのポテトサラダ

2026-05-24 (公開)

下味に黒酢でコクUP！新じゃがいもとツナのポテトサラダです
　
ヨーグルトでクリーミーな味わいに仕上げます♪

黒酢ポテトサラダ

【材料】

新じゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナ缶、ヨーグルト、ゆで卵、黒酢、塩、こしょう、マヨネーズ、砂糖

　

黒酢としらすの釜玉うどん

2026-05-24 (公開)

黒酢のまろやかな酸味が相性抜群！黒酢としらすのかま玉うどんです

しらす釜玉うどん

【材料】

冷凍うどん、釜揚げしらす、青ネギ、卵黄、刻み海苔、黒酢、しょうゆ、すりごま、ごま油

　

黒酢味噌汁

2026-05-24 (公開)

黒酢をちょい足しして減塩健康！黒酢のみそ汁です。仕上げの黒酢でコクをプラスして、味噌を減らしても美味しくいただけます♪

みそ汁

【材料】

新じゃがいも、たまねぎ、油揚げ、味噌、乾燥わかめ、かつお昆布だし、黒酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、油麩レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/1/29）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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