2022年12月23日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「志麻さんクリスマス２時間ＳＰ！」のレシピをまとめたのでご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻（シマ）さんが料理教室を初開催！志麻さんのレシピを習得したい芸能人が集結しました。
おうちで簡単フレンチや、クリスマスにピッタリの絶品パーティー料理から、皮パリ照り焼きチキン、激うま麻婆豆腐まで、スゴ技テクニック満載の絶品メニューが続々登場します。
志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]
※画像出典元：沸騰ワード10
伝説の家政婦シマさんのレシピ一覧
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
長芋とかつお節の酢みそあえ
2022-12-23 (公開)
今回、志麻さんがまず作ってくれた爆速前菜は、長芋にたっぷりのかつお節を合わせた酢味噌和えです。
【材料】
長イモ、みそ、りんご酢、かつお節
みかんとイカのサラダ
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
志麻さんの爆速前菜２品目は、衝撃の組み合わせ！皮ごとのみかんとイカの刺身を使ったサラダです。
【材料】
みかん、塩、黒こしょう、オリーブオイル、イカの刺身
サーモンのソースヴェルト
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)
志麻さんが教えてくれたのは、サーモンの赤に、ソースの緑！クリスマスカラーの絶品パーティーメニューです。
【材料】
サーモン、タイム、ベビーリーフ、塩、コショウ、白ワイン、卵黄、リンゴ酢、パセリ、万能ネギ、オリーブオイル、サラダ油
ガランティーヌ
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-04 (更新)
カマンベールにミニトマトを刺してベーコンで巻く！ほうれん草に包んで、さらに伸ばした鶏むね肉で包む！まさかの食材5重巻きの最強フレンチです。
【材料】
カマンベールチーズ、ミニトマト、ベーコン、茹でたほうれん草、鶏むね肉、塩こしょう
刺身のタルタルじゃがいも添え
2022-12-23 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
刺身に梅干し！薬味をたっぷり使った洋風タルタルです。レンチンしたジャガイモにのせて食べます。
【材料】
刺身、塩、こしょう、梅干し、ゆず果汁、みょうが、大葉、ネギ、ジャガイモ、オリーブオイル
ヴォル・オ・ヴァン（きのこパイ）
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
志麻さんのパーティー料理！パイに、しいたけと牡蠣のソースを合わせた映えるフレンチメニューです。
パーティーにピッタリの王道フレンチの作り方です♪
ソースとして、ミートソースやカレーを合わせるのもオススメです。
【材料】
パイシート、卵黄、シイタケ、牡蠣、小麦粉、牛乳、ほうれん草
豚肉と野菜のシチュー
2022-12-23 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
たった２つのルールで激うま！志麻さんのシチューの作りかたです。
野菜は丸ごと煮込んで柔らかに！弱火で絶対に沸かさない！うま味と香りたっぷりのシチューに仕上がります♪
【材料】
豚肩ロース肉、タマネギ、にんじん、ローリエ、コンソメ、バター、小麦粉、生クリーム、マッシュルーム、塩、コショウ、インゲン
さばパスタ
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)
塩サバを大量のオリーブオイルで煮たソースでいただくサバのパスタです。
【材料】
パスタ、塩サバ、にんにく、塩こしょう、タイム、オリーブオイル、湯
豚キムチ炊き込みご飯
2022-12-23 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
米は氷水で炊く？！志麻さんが教えてくれたのは、炊き込みご飯の神レシピです。
氷水でゆっくり加熱することで甘味UP！ナンプラーとキムチを使った炊き込みご飯です。
【材料】
米、氷水、もやし、豚バラ肉、ナンプラー、キムチ、豆苗
牛肉のたたきタイ風マリネ
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
レモンの酸味とナンプラーがアクセント！タイ風の牛肉のたたきのマリネです。
【材料】
牛かたまり肉、レモン汁、ナンプラー、砂糖、にんにく、唐辛子、タマネギ、カイワレ
食パン和風ピザ
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
志麻さんの斬新アイデア！ツナ、みそ、マヨネーズで作る和風ピザです。
食パンを生地にするので家庭で簡単にマネできます♪
【材料】
食パン、ネギ、ピザ用チーズ、ツナ、みそ、マヨネーズ
骨付きチキンのロースト カレー風味
2022-12-23 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
志麻さんが教えてくれたクリスマスのメイン料理は、骨付きチキンをつかった最強ローストチキンです。
【材料】
骨付きチキン、塩、コショウ、カレー粉、レモン汁、にんにく、タマネギ、オリーブオイル
紅茶とトマトのコンポート
2022-12-23 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)
志麻さんが教えてくれたのは、相性バツグン！紅茶とトマトを合わせた最強デザートです。
【材料】
紅茶ティーバッグ、砂糖、トマト、アイスクリーム
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
麻婆豆腐
2022-12-23 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、家庭で簡単に作れる、本格麻婆豆腐の激うまレシピです。
【材料】
豚ひき肉、サラダ油、絹豆腐、塩、こしょう、ネギの白い部分、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜面醤、水、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖、にんにくの芽、片栗粉、ラー油
志麻さんの人気レシピ
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ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
あんこミルフィーユ
2024-04-05 (公開)
焼いたパイシートに、あんこ、生クリーム、いちごを挟んだ簡単スイーツです♪
【材料】
パイシート、砂糖、あんこ、ホイップクリーム、いちご
赤飯
2024-04-05 (公開)
2日かかる赤飯を10分で？！魔法の時短モチモチ赤飯の作り方です。
【材料】
レトルトパックご飯、塩、切り餅、ゆで小豆、白ごま、すりごま、クミン、コリアンダー
カキトマトラーメン
2024-04-05 (公開)
トマト・牡蠣・オイスターソースでつくる、志麻さん流ラーメンです。
【材料】
中華麺、水、だしパック、トマト、牡蠣、ごま油、サラダ油、青ネギ、にんにく、しょうが、卵、わかめ、オイスターソース
マグロタルタル
2024-04-05 (公開)
マグロにポテトを添えた和風のフレンチメニューです。
【材料】
フライドポテト、マグロ、ケッパー、パセリ、たまねぎ、塩、こしょう、レモン汁
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2022/12/23）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、カズレーザー、倉科カナ、高橋茂雄、滝沢カレン、出川哲朗、新原泰佑、高橋みなみ、北原里英、北村匠海、當真あみ、なすなかにし、三倉茉奈 他