2022年12月23日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さんクリスマス２時間ＳＰ！～ で放送された、「鯖（サバ）パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻（しま）さんが料理教室を初開催！志麻さんのレシピを習得したい芸能人が集結しました。
おうちで簡単フレンチや、クリスマスにピッタリの絶品パーティー料理から、皮パリ照り焼きチキン、激うま麻婆豆腐まで、スゴ技テクニック満載の絶品メニューが続々登場します。
志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]
※画像出典元：沸騰ワード10
志麻さんのさばパスタのレシピ
塩サバを大量のオリーブオイルで煮たソースでいただくサバのパスタです。
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| パスタ | 塩サバ | にんにく | 塩こしょう | タイム | オリーブオイル |
| 湯 | 塩 | 適量（1%） |
- さばに塩コショウで下味をつける。
- フライパンにさばを入れ、ニンニク・タイムを加えてオリーブオイルをたっぷりかける。
- 弱火にかけ、オイルでさばを煮る。低温の油で煮ることでさばの身がほろほろと柔らかく仕上がります。
- 沸騰したお湯に1%の塩を入れ、パスタを茹でる。袋の表示より1分早くあげ、ソースの中で仕上げます。
- オイルで煮たサバを取り出し、一度オイルを冷まして、刻んだニンニクを加えて香りが出るまで温める。にんにくは、ゆっくり火を入れたほうが優しい味わいになります。
- 香りが立ったら、パスタの茹で汁を加えて混ぜる。
- 茹で上がったパスタの湯をしっかり切り、ソースに加えて強火で絡めて乳化させる。
- パスタをお皿に盛り付け、さばとタイムを乗せたら完成です。
↓↓↓志麻さんの料理教室SPレシピ一覧はこちら↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
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ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
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ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
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大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
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2026-03-20 (公開)
混ぜ方を工夫したモッチモチのクレープの作り方です。もちもちの生地とグラニュー糖のシャリシャリ食感、レモンの香りをあわせていただきます♪
【材料】
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シャルキュティエール（豚ステーキ）
2026-03-20 (公開)
簡単なのに超本格的！極厚やわらかな豚ステーキの作り方です
柔らかく焼き上げた豚肉を、具材たっぷりの酸味の効いたソースでいただきます♪
【材料】
豚ロース肉、塩、こしょう、たまねぎ、トマト、ピクルス、白ワイン、コンソメ、マスタード、パセリ、肉汁
グリーンピースのポタージュ
2026-03-20 (公開)
フランス人の大好物！朝食にピッタリのグリーンピースのポタージュです。
甘みがあって臭みのない絶品スープに仕上げます♪
【材料】
たまねぎ、塩、バター、グリーンピース、水、コンソメ、牛乳、生クリーム
オレンジドレッシングのシーフードサラダ
2026-03-20 (公開)
春の野菜たっぷり！無限に食べられる激ウマサラダです。
シーフードのうまみ・オレンジ果汁の甘み・バルサミコ酢の酸味でいただく新感覚サラダです♪
【材料】
マーシュ、キュウリ、ブロッコリー、オレンジ、エビ、イカ、ホタテ、水、砂糖、塩、こしょう、バルサミコ酢、オレンジの汁、にんじん、レモン汁、オリーブオイル
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2022/12/23）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、カズレーザー、倉科カナ、高橋茂雄、滝沢カレン、出川哲朗、新原泰佑、高橋みなみ、北原里英、北村匠海、當真あみ、なすなかにし、三倉茉奈 他