【沸騰ワード】刺身のタルタル ジャガイモ添えのレシピ。志麻さんの絶品クリスマス料理(12月23日)

【沸騰ワード】刺身のタルタル ジャガイモ添えのレシピ。志麻さんの絶品クリスマス料理(12月23日)

2022年12月23日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さんクリスマス2時間SP!~ で放送された、「刺身のタルタル ジャガイモ添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻(しま)さんが料理教室を初開催!志麻さんのレシピを習得したい芸能人が集結しました。

おうちで簡単フレンチや、クリスマスにピッタリの絶品パーティー料理から、皮パリ照り焼きチキン、激うま麻婆豆腐まで、スゴ技テクニック満載の絶品メニューが続々登場します。

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

※画像出典元:沸騰ワード10

志麻さんの刺身のタルタルじゃがいも添えのレシピ


しまさん刺身のタルタル ジャガイモ添え
完成画像はイメージです。

刺身に梅干し!薬味をたっぷり使った洋風タルタルです。レンチンしたジャガイモにのせて食べます。

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材料【作りやすい分量】
刺身(盛り合わせ)
こしょう
梅干し
ゆず果汁(レモン汁でもOK)
みょうが
大葉
ネギ
<付け合せ>
ジャガイモ
オリーブオイル

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. じゃがいもは皮ごとラップに包み、1個あたりレンジで3分加熱する。
  2. 刺身を細かく刻む。ボウルに入れて塩コショウで下味をつける。
  3. 梅干しを叩いて加え、ゆずの果汁を絞る。刻んだみょうが・大葉・ネギを合わせる。
  4. ココットに入れて形を整え、お皿にひっくり返して盛り付ける。
  5. じゃがいもを皮ごと半分に切って添え、オリーブオイルをかける。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2022/12/23)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、カズレーザー、倉科カナ、高橋茂雄、滝沢カレン、出川哲朗、新原泰佑、高橋みなみ、北原里英、北村匠海、當真あみ、なすなかにし、三倉茉奈 他

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