【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチューのレシピ。志麻さんの絶品クリスマス料理(12月23日)

【沸騰ワード】豚肉と野菜のシチューのレシピ。志麻さんの絶品クリスマス料理(12月23日)

2022年12月23日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さんクリスマス2時間SP!~ で放送された、「豚肉と野菜のクリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻(しま)さんが料理教室を初開催!志麻さんのレシピを習得したい芸能人が集結しました。

おうちで簡単フレンチや、クリスマスにピッタリの絶品パーティー料理から、皮パリ照り焼きチキン、激うま麻婆豆腐まで、スゴ技テクニック満載の絶品メニューが続々登場します。

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

※画像出典元:沸騰ワード10

志麻さんの豚肉と野菜のシチューのレシピ


しまさんクリームシチュー

たった2つのルールで激うま!志麻さんのシチューの作りかたです。
 
野菜は丸ごと煮込んで柔らかに!弱火で絶対に沸かさない!うま味と香りたっぷりのシチューに仕上がります♪
材料【作りやすい分量】
豚肩ロース肉
タマネギ
にんじん
ローリエ
コンソメ
バター
小麦粉
生クリーム
マッシュルーム
コショウ
インゲン

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:75分】
  1. 豚肉は角切りにし、塩コショウで下味をつける。
  2. 鍋に豚肉を入れて水を加えて火にかける。
  3. アクが出てきたら取り除き、皮をむいた玉ねぎとにんじんを丸ごと入れて、ローリエとコンソメを加えてフタをして弱火で沸かさないように60分煮る。
    野菜を丸ごと入れることでうま味を閉じ込めます。ぽこぽこ沸かない程度、ゆらゆらとする位の火加減で煮ると旨味を逃さず煮込むことができます。
  4. にんじんと玉ねぎを取り出し、食べやすくカットする。豚肉も取り出し、スープは半量まで煮詰める。
  5. フライパンにバターを溶かして小麦粉を加え、炒める。
  6. ふつふつとしたら、煮つめた煮汁を少しずつ加えて混ぜ、ルウにする。
  7. ルウがもったりしてきたらスープに戻し、仕上げに生クリームを加えて混ぜる。
  8. マッシュルームを4等分にカットし、フライパンで香ばしく焼く。焼き目がついたら塩コショウをふる。
  9. シチューにマッシュルーム、玉ねぎ、にんじん、豚肉を戻し入れて煮る。
  10. お皿に盛り付け、茹でたインゲンを乗せたら完成です。


↓↓↓志麻さんの料理教室SPレシピ一覧はこちら↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さんのクリスマスレシピ 料理教室SPまとめ!伝説の家政婦が作る簡単&激うまディナー(12月23日)
2022年12月23日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「志麻さんクリスマス2時間SP!」のレシピをまとめたのでご紹介し...


志麻さんの最新レシピ

麻婆豆腐

2022-12-23 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、家庭で簡単に作れる、本格麻婆豆腐の激うまレシピです。

【材料】

豚ひき肉、サラダ油、絹豆腐、塩、こしょう、ネギの白い部分、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜面醤、水、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖、にんにくの芽、片栗粉、ラー油

 

ふっくら照り焼きチキン

2022-12-23 (公開)

皮パリパリ&味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
 
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪

しまさん照り焼きチキン

【材料】

鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖

 

紅茶とトマトのコンポート

2022-12-23 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、相性バツグン!紅茶とトマトを合わせた最強デザートです。

しまさん紅茶とトマトのコンポート

【材料】

紅茶ティーバッグ、砂糖、トマト、アイスクリーム

 

骨付きチキンのロースト カレー風味

2022-12-23 (公開)

志麻さんが教えてくれたクリスマスのメイン料理は、骨付きチキンをつかった最強ローストチキンです。

しまさん骨付きチキンのロースト

【材料】

骨付きチキン、塩、コショウ、カレー粉、レモン汁、にんにく、タマネギ、オリーブオイル

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2022/12/23)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、カズレーザー、倉科カナ、高橋茂雄、滝沢カレン、出川哲朗、新原泰佑、高橋みなみ、北原里英、北村匠海、當真あみ、なすなかにし、三倉茉奈 他

沸騰ワード10人気記事一覧