キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）

【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）


あさいち牛肉とねぎのカレー炒め
完成画像はイメージです。

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉とネギのカレー炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。新米の季節にご飯が進む、カレー風味のおかずです。牛肉とネギを炒め合わせて、カレー粉としょうゆで味付けしました。スパイシーな香りが食欲をそそります。

目次

牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ


料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、新米の季節にオススメ！カレー味の炒め物です。
　
牛肉とねぎ、しめじをカレー粉で炒め合わせ、スパイシーな香りが食欲をそそります。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ネギ1本（100g）
しめじ100g
しょうが1片
ごま油適量
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
カレー粉小さじ1
＜牛肉下味＞
牛薄切り肉200g
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 牛肉に下味をつける。ボウルに牛肉、しょうゆ、ごま油を入れてしっかり揉み込む。さらに片栗粉を加え、全体にまぶす。
    片栗粉で牛肉の旨味を閉じ込めて柔らかく仕上げます。
  2. ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを除き、小房にほぐす。生姜は皮をむいて薄切りにし、2~3等分の短冊切りにする。
  3. フライパンにごま油（小さじ1）を入れて中火で熱し、牛肉を広げて片面1分ずつ焼く。
    あまり動かさず、焼きつけるようにします。
  4. 両面焼けたら、お皿に一度取り出す。
  5. フライパンの油を紙タオルで拭き取り、ごま油（小さじ2）を入れて中火温める。ネギ、しめじを加えて広げ、2分間いじらずに焼きつける。その後、1分ほど炒める。
  6. フライパンの周りに具材をよけ、真ん中に＜Ａ＞を順に入れて混ぜてから具材とからめる。
  7. 牛肉を戻し入れ、強めの中火で汁気を飛ばしながら、全体に炒め合わせる。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のブロッコリーとパプリカのレンジマリネレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）
【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）
2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ...


あさイチの最新レシピ

一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/9/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平野ノラ　他

▶あさイチ人気記事一覧