2022年9月14日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～家政婦マコさんの節約レシピ～ で放送された、「炊飯器で3品！きのこかさまし牛飯～牛なし牛すじ大根～肉なし肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは人気企画！
伝説の家政婦マコさんが、食費を節約したい家族のお悩みを解消するするべく、安くて美味しい時短レシピを教えてくれました。
※画像出典元：ヒルナンデス！
炊飯器で3品！きのこかさまし牛飯・牛なし牛すじ大根・肉なし肉じゃがのレシピ
炊き込みご飯・牛すじ大根＆肉じゃが風のおかずのおかず3品を炊飯器で一気に仕込む時短レシピ。
牛肉の旨味を吸った大根はお肉がなくても本格的な味わいに、肉じゃがの野菜も旨味たっぷり！
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| 舞茸 | 50g | しめじ | 50g | 牛こま切れ肉 | 50g | 牛脂 | 1個 | 米 | 2合 | めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 | しょう油 | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ2 | チューブしょうが | 大さじ1 | 水 | 2合の線まで | にんじん | 1/2本 | 玉ねぎ | 1/4個 | じゃがいも | 1/2個 | 大根 | 100g |
| 冷凍こんにゃく | 1/2枚（24時間以上冷凍ししっかり解凍したもの） | 炊飯器から出した大根 | しょう油 | 大さじ1/2 | 酒 | 大さじ1/2 | めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1/2 | 砂糖 | 大さじ1/2 | 水 | 50cc | 牛脂 | 1個 | 七味 | 少々 |
| 炊飯器から取り出したじゃがいも | 炊飯器から取り出した玉ねぎ | 炊飯器から取り出したニンジン | ポン酢 | 小さじ1/2 | ごま油 | 小さじ1/2 | 刻みネギ | 少々 |
- 炊飯器に、といだお米、水、砂糖、しょう油、めんつゆ、しょうが、牛こま肉を投入し、ほぐした舞茸、しめじを入れ、皮をむいたニンジン、じゃがいも、大根、玉ねぎ、牛脂を入れ炊飯する。
- 炊き上がったら、ニンジン、玉ねぎを少量残して取り出し、じゃがいも、大根は全て取り出す。
- 炊飯器の中をよく混ぜ合わせるれば、きのこかさまし牛飯のできあがり。
- 牛なし牛すじ大根を作る。冷凍こんにゃくを一口大に切り、水で2～3回もみ洗いし、しっかりと水気をしぼる。大根は食べやすく切る。
- しょう油、めんつゆ、酒、砂糖、水を耐熱容器に入れてよく混ぜ、大根、こんにゃく、牛脂を入れ、ラップなしでレンジで4分ほど加熱する。
- 仕上げにお好みで七味をちらせば、牛なし牛すじ大根のできあがり。
- 肉なし肉じゃがを作る。炊飯器から取り出したじゃがいも、ニンジン、玉ねぎをボウルに取り出す。
- ポン酢、ごま油と和え、刻みネギをちらせば、肉なし肉じゃがの完成です。
↓↓↓同日放送！マコさんの時短レシピ↓↓↓
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【材料】
ちくわ、エリンギ、ごま油、片栗粉、ケチャップ、オイスターソース、みりん、チューブにんにく、チューブしょうが
もやしとひき肉のアイデアステーキ
2022-09-14 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
刻んだもやしとひき肉と合わせてこねた、サイコロステーキ風に仕上げます。
かさまし＆手頃なひき肉で、食べ盛りのお子さんも満足のボリュームのある一品に！
【材料】
合い挽き肉、もやし、エリンギ、片栗粉、塩コショウ、オリーブオイル、チューブにんにく、牛脂、バター 、しょう油、みりん、酒
家政婦マコさんのレシピ本とプロフィール
家政婦マコさんは元保育園勤務の栄養士さんで、その経歴を活かして現在では家事代行マッチングサービス「タスカジ」で派遣家政婦さんとして活躍されています。 見た目の可愛らしさから「ギャル家政婦」と呼ばれることもありますが、その実力は折り紙つきで、保育園勤務時代の経験から子供でも食べやすい野菜料理や、大量のつくりおき料理を得意とされています。 特に話題となるのが「ポリ袋料理」で、手を汚さず洗い物も減らして時短料理が出来ると忙しい主婦の皆さんの間でも大好評なんです。
【マコさんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデス！で話題の家政婦まこさんの時短料理についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/9/14）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、マコさん 他