2022年8月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子トークッキング！藤井恵さんの薬味アレンジ～で放送された、「夏野菜の香味だれ」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは人気企画！
大人気の料理研究家 藤井恵さんから夏にピッタリの薬味をつかったレシピを学びながら、佐藤栞里さんが久慈暁子さんと女子トークを繰り広げました！
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※画像引用「ヒルナンデス！」より
藤井恵さん「夏野菜の香味だれ」のレシピ
薬味をたっぷり使った万能ダレの作り方です。今回は夏野菜と合わせてさっぱりいただきます。
冷蔵庫で保存もでき、しかも保存しているうちにどんどん美味しくなるという、魔法の万能ダレの作り方です。
冷奴にかけて良し、ソテーした肉にかけても良し、餃子の漬けダレにも良し。
豆乳と割るとそうめんにピッタリの漬けダレになります♪
| みょうが | 2本 | 万能ネギ | 4本 | ミニトマト | 10個 |
| しょうゆ | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1 | 蜂蜜 | 小さじ1 | ごま油 | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | おろししょうが | 小さじ1 |
- 万能ネギは根本を布巾などで包んで叩き、小口切りにする。
- みょうがはみじん切りにする。
- ミニトマトは上から見て直径の短い方を縦切りにして、半分にする。よく見ると楕円形になっているミニトマトは子室と呼ばれる種が入っている部屋が膨らんでいる方にあります。そこを避けて半分に切ることで、種や水が出にくくなります。
- 保存容器（300ml容量）に万能ネギ、みょうが、トマトを入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜたら、完成です。たたいたキュウリの上に乗せたり、焼いたお肉や餃子にかけても美味しい！
↓↓↓同日放送！藤井恵さんのメニューまとめ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
キャラメリゼバナナタルト
2022-09-29 (公開)
時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、タルト生地とバナナを使った簡単スイーツです。
【材料】
タルト生地、バナナ、ミックスナッツ、砂糖、バター
生米で作る本格ミニトマトとベーコンのリゾット
2022-09-29 (公開)
若菜まりえさんが、材料をボウルに入れてチンするだけの、本格リゾットの作り方を教えてくれました。
生米から作るので本格的！ベーコンとトマトの旨味を吸った、絶品リゾットです。
【材料】
生米、ミニトマト、ベーコン、バター、顆粒コンソメ、塩、水
ロコモコ丼
2022-09-29 (公開)
レンジで作る時短ハンバーグを使った、ハワイの定番メニューの作り方です。
レンジ調理なので目を離しても大丈夫！失敗なしの簡単ロコモコ丼です。
【材料】
豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、中濃ソース、トマトケチャップ、焼肉のタレ、目玉焼き、アボカド、ミニトマト
爽やか人参サラダ
2022-09-29 (公開)
人気料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、サイゼリアの人気メニュー「爽やかにんじんサラダ」の再現レシピです。
まんまあの味！とSNSでも話題のレシピです♪
【材料】
ニンジン、塩、砂糖、酢、オリーブオイル、乾燥パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の藤井恵さんの夏にピッタリの「薬味」アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/8/23）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平・松尾駿、菊池風磨、知念侑李、髙地優吾、久慈暁子、藤井恵 他