Name: 【ヒルナンデス】薬味野菜の万能香味だれのレシピ。藤井恵さんの薬味アレンジ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: みょうが 2本; 万能ネギ 4本; ミニトマト 10個; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1; 蜂蜜 小さじ1; ごま油 大さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1

完成画像はイメージです。

2022年8月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～女子トークッキング！藤井恵さんの薬味アレンジ～で放送された、「夏野菜の香味だれ」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。

今日のヒルナンデスは人気企画！

大人気の料理研究家藤井恵さんから夏にピッタリの薬味をつかったレシピを学びながら、佐藤栞里さんが久慈暁子さんと女子トークを繰り広げました！

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※画像引用「ヒルナンデス！」より

1. 藤井恵さん「夏野菜の香味だれ」のレシピ
2. ヒルナンデス最新レシピ

藤井恵さん「夏野菜の香味だれ」のレシピ

薬味をたっぷり使った万能ダレの作り方です。今回は夏野菜と合わせてさっぱりいただきます。
　
冷蔵庫で保存もでき、しかも保存しているうちにどんどん美味しくなるという、魔法の万能ダレの作り方です。

冷奴にかけて良し、ソテーした肉にかけても良し、餃子の漬けダレにも良し。
　
豆乳と割るとそうめんにピッタリの漬けダレになります♪

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材料【作りやすい分量】

みょうが	2本
万能ネギ	4本
ミニトマト	10個

＜Ａ＞
しょうゆ	大さじ2
酢	大さじ1
蜂蜜	小さじ1
ごま油	大さじ1/2
おろしにんにく	小さじ1/2
おろししょうが	小さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

万能ネギは根本を布巾などで包んで叩き、小口切りにする。
みょうがはみじん切りにする。
ミニトマトは上から見て直径の短い方を縦切りにして、半分にする。
よく見ると楕円形になっているミニトマトは子室と呼ばれる種が入っている部屋が膨らんでいる方にあります。そこを避けて半分に切ることで、種や水が出にくくなります。
保存容器（300ml容量）に万能ネギ、みょうが、トマトを入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜたら、完成です。たたいたキュウリの上に乗せたり、焼いたお肉や餃子にかけても美味しい！