2022年8月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~女子トークッキング!藤井恵さんの薬味アレンジ~で放送された、「夏野菜の香味だれ」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは人気企画!
大人気の料理研究家 藤井恵さんから夏にピッタリの薬味をつかったレシピを学びながら、佐藤栞里さんが久慈暁子さんと女子トークを繰り広げました!
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※画像引用「ヒルナンデス!」より
藤井恵さん「夏野菜の香味だれ」のレシピ
薬味をたっぷり使った万能ダレの作り方です。今回は夏野菜と合わせてさっぱりいただきます。
冷蔵庫で保存もでき、しかも保存しているうちにどんどん美味しくなるという、魔法の万能ダレの作り方です。
冷奴にかけて良し、ソテーした肉にかけても良し、餃子の漬けダレにも良し。
豆乳と割るとそうめんにピッタリの漬けダレになります♪
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みょうが | 2本 | 万能ネギ | 4本 | ミニトマト | 10個 |
しょうゆ | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1 | 蜂蜜 | 小さじ1 | ごま油 | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | おろししょうが | 小さじ1 |
- 万能ネギは根本を布巾などで包んで叩き、小口切りにする。
- みょうがはみじん切りにする。
- ミニトマトは上から見て直径の短い方を縦切りにして、半分にする。よく見ると楕円形になっているミニトマトは子室と呼ばれる種が入っている部屋が膨らんでいる方にあります。そこを避けて半分に切ることで、種や水が出にくくなります。
- 保存容器(300ml容量)に万能ネギ、みょうが、トマトを入れ、<A>を加えて混ぜたら、完成です。たたいたキュウリの上に乗せたり、焼いたお肉や餃子にかけても美味しい!
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
さつまいも春巻き
2024-10-09 (公開)
あまった焼き芋を使った絶品スイーツ春巻きです。
はがしたさつまいもの皮もバターで焼いたらおやつに大変身!
【材料】
さつまいも、揚げ油、春巻きの皮、水溶き片栗粉、砂糖、牛乳、バター、黒ごま、塩
さつまいものハニーポテサラ
2024-10-09 (公開)
ふかしたさつまいもをナッツやレーズンと合わせ、特製マヨソースで和えたお手軽サラダです。
デザート感覚でいただけます。
【材料】
さつまいも、ミックスナッツ 、レーズン、マヨネーズ、はちみつ、粒マスタード、粗挽き黒こしょう
鶏肉とさつまいものコロコロ炒め
2024-10-09 (公開)
ふかしたさつまいもを皮ごと使った炒め物です。
鶏肉といっしょにオイスターソースやしょうゆベースのタレでからめることで、ご飯に合うボリューム満点のおかずに!
【材料】
鶏もも肉、さつまいも(ふかし芋、パプリカ、塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖、ごま油
グリーク桃
2024-09-30 (公開)
若者に人気の映えスイーツ!韓国で人気の旬の桃とギリシャヨーグルトを使った簡単スイーツです。
【材料】
桃、ギリシャヨーグルト、グラノーラ、ミント、はちみつ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の藤井恵さんの夏にピッタリの「薬味」アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2022/8/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平・松尾駿、菊池風磨、知念侑李、髙地優吾、久慈暁子、藤井恵 他
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