2022年8月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~女子トークッキング!藤井恵さんの薬味アレンジ~で放送された、「夏野菜の香味だれ」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは人気企画!
大人気の料理研究家 藤井恵さんから夏にピッタリの薬味をつかったレシピを学びながら、佐藤栞里さんが久慈暁子さんと女子トークを繰り広げました!
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※画像引用「ヒルナンデス!」より
藤井恵さん「夏野菜の香味だれ」のレシピ
薬味をたっぷり使った万能ダレの作り方です。今回は夏野菜と合わせてさっぱりいただきます。
冷蔵庫で保存もでき、しかも保存しているうちにどんどん美味しくなるという、魔法の万能ダレの作り方です。
冷奴にかけて良し、ソテーした肉にかけても良し、餃子の漬けダレにも良し。
豆乳と割るとそうめんにピッタリの漬けダレになります♪
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みょうが | 2本 | 万能ネギ | 4本 | ミニトマト | 10個 |
しょうゆ | 大さじ2 | 酢 | 大さじ1 | 蜂蜜 | 小さじ1 | ごま油 | 大さじ1/2 | おろしにんにく | 小さじ1/2 | おろししょうが | 小さじ1 |
- 万能ネギは根本を布巾などで包んで叩き、小口切りにする。
- みょうがはみじん切りにする。
- ミニトマトは上から見て直径の短い方を縦切りにして、半分にする。よく見ると楕円形になっているミニトマトは子室と呼ばれる種が入っている部屋が膨らんでいる方にあります。そこを避けて半分に切ることで、種や水が出にくくなります。
- 保存容器(300ml容量)に万能ネギ、みょうが、トマトを入れ、<A>を加えて混ぜたら、完成です。たたいたキュウリの上に乗せたり、焼いたお肉や餃子にかけても美味しい!
ヒルナンデス最新レシピ
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甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
新ごぼうの濃厚みそ
2024-04-23 (公開)
アレンジ無限大!ご飯や肉とも相性抜群の、ごぼうの濃厚みそです。
優しい香りの春ごぼうは食物繊維たっぷり!くるみを混ぜてさらに濃厚&コクたっぷりに仕上げます♪
【材料】
新ごぼう、かつお節、くるみ、みそ、酒、みりん、水、油、玉ねぎ
春キャベツのちりめんじゃこ炒め
2024-04-23 (公開)
千切りキャベツをたっぷり使った、ちりめんじゃこの炒め物です。
さっと作れる時短メニューの作り方です♪
【材料】
キャベツ、ちりめんじゃこ、醤油、ごま油
春キャベツの丸ごと野菜巻き
2024-04-23 (公開)
柔らかい春キャベツで野菜をまいてヘルシー!藤井流の春キャベツの絶品アレンジレシピです。
【材料】
春キャベツ、大葉、万能ねぎ、みょうが、カニカマ、塩、マヨネーズ、豆板醤、はちみつ、梅肉、オイスターソース、おろしにんにく、ごま油、水
新玉ねぎのステーキ
2024-04-23 (公開)
食べれば絶対ハマる!ジューシー&トロトロの、新玉ねぎを使ったステーキです。
【材料】
新玉ねぎ、ピザ用チーズ、ベーコン、オリーブオイル、黒こしょう、しょうゆ、酒、砂糖、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の藤井恵さんの夏にピッタリの「薬味」アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2022/8/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平・松尾駿、菊池風磨、知念侑李、髙地優吾、久慈暁子、藤井恵 他
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