キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豆腐タルタルソースさかな南蛮のレシピ。和田明日香さんのみんなゴハンだよ（8月1日）

【あさイチ】豆腐タルタルソースさかな南蛮のレシピ。和田明日香さんのみんなゴハンだよ（8月1日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】豆腐タルタルソースさかな南蛮のレシピ。和田明日香さんのみんなゴハンだよ（8月1日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち豆腐タルタルソースさかな南蛮
完成画像はイメージです。

2022年8月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豆腐タルタルソースさかな南蛮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは食育インストラクターの和田明日香さん。絹ごし豆腐を使ったヘルシーなタルタルでいただく、白身魚のさっぱり南蛮漬けです。

目次

豆腐タルタルソースさかな南蛮のレシピ


料理家の和田明日香さんが教えてくれたのは、魚で作ったチキン南蛮です。卵の代わりに絹豆腐で作ったタルタルでいただきます。
　
さっぱりフワフワのタルタルソースで、魚嫌いでも美味しく魚を食べられます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
タラ2切れ
塩小さじ1/2
小麦粉大さじ1/2
溶き卵1個分
サラダ油適量
ポン酢大さじ1/2
＜豆腐タルタル ※作りやすい分量＞
絹豆腐200g
塩少々
マヨネーズ大さじ3
たまねぎ80g
甘酢らっきょう80g
細ネギ2本
＜付け合せ＞
ベビーリーフ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：35分】
  1. ＜豆腐タルタル＞を作る。絹ごし豆腐を1cm厚さに切り、キッチンぺーパーを敷いたボウルに入れる。塩少々をふり、ペーパーで包み、ラップをかける。
    電子レンジ対応のペーパーを使用してください。
  2. 電子レンジ（500w）で4分加熱する。
  3. 氷水をはったボウルを豆腐の上に乗せ、15分ほど置いて水切りをする。
  4. 玉ねぎは粗みじん切りにし、塩で揉んで水気を絞る。らっきょうも粗みじん切りにする。細ネギは小口切りにする。
  5. 水気を切った豆腐をスプーンで崩し、マヨネーズを加えて伸ばす。玉ねぎ、らっきょう、細ネギを加えて、ふわふわになるまでよく混ぜる。
  6. たらの切り身は両面に塩（小さじ1/2）をまぶし、10分ほど置く。出てきた水分を洗い流し、ペーパーで水気を拭く。
  7. たらに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
  8. フライパンにサラダ油（魚が半分くらい浸かる程度の量）を入れて中火で熱し、たらを入れる。片面3分ずつ揚げ焼きにする。
  9. たらの油を切って取り出し、お皿に盛り付ける。ベビーリーフを添え、豆腐タルタルをたっぷりかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

あさイチの最新レシピ

一覧

カレー風味かぼちゃサラダ

2025-11-11 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カボチャのカレーサラダです。
　
カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎

【材料】

カボチャ、アーモンド、レーズン、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、カレー粉、万能ねぎ

　

じゃがいもなます

2025-11-11 (公開)

千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。

シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。

【材料】

じゃがいも、植物油、昆布酢、砂糖、塩

　

鶏ふっくらの白菜鍋

2025-11-11 (公開)

一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。

下茹でした白菜もとろとろになり、体が温まる優しい味です。

鶏と白菜の鍋

【材料】

白菜、鶏もも肉、塩、片栗粉、豆腐、えのきだけ、しめじ、春雨、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油、鶏ガラスープ、紹興酒、こしょう

　

ライスペーパークロワッサン

2025-11-11 (公開)

ライスペーパーの魔術師こと赤池敦子さんが教えてくれたのは、ライスペーパーのお手軽クロワッサンです
　
こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪

クロワッサン

【材料】

ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「豆腐タルタルのお魚南蛮」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、和田明日香　他

▶あさイチ人気記事一覧