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【相葉マナブ】こんにゃくハンバーグのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー（3月6日）

【相葉マナブ】こんにゃくハンバーグのレシピ。厚木のこんにゃくで作る絶品アレンジメニュー（3月6日）
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相葉まなぶこんにゃくハンバーグ
完成画像はイメージです。

2022年3月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「お肉を使わない！こんにゃくハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは神奈川県厚木市、農家さんが作るこんにゃく芋から、こんにゃくづくりに挑戦します。さらに作ったこんにゃくから、こんにゃくユッケ、こんにゃくから揚げなど、こんにゃくをふんだんに使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

目次

お肉を使わない！こんにゃくハンバーグのレシピ


お肉を使わない！こんにゃくが主役のハンバーグです。
　
みじんぎりと角切りにしたこんにゃくを使って、食感も楽しめるヘルシーメニューの作り方です。

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材料【2人分】
こんにゃく200g
サラダ油大さじ1
たまねぎ1/4個（約45g）
木綿豆腐100g
米粉30g
酒大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/4
＜付け合せ＞
大葉2枚
大根おろし
ポン酢

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作り方【調理時間：25分】
  1. こんにゃくの2/3量をみじん切り、残りの1/3量は角切りにする。
    みじん切りのこんにゃくでひき肉代わり、角切りで歯ごたえを出します。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水を切っておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとこんにゃくを入れて水分がなくなるまで炒める。
  4. ボウルに木綿豆腐、米粉、酒、しょうゆ、塩を入れて、炒めたこんにゃくと玉ねぎを加えてこねる。
    米粉を入れることで弾力が出て食べ応えアップ！
  5. 全体に混ざったら2等分にして、真ん中をへこませた小判型に成形する。
    手にサラダ油を塗ると、やりやすいです。
  6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを並べ、フタをして中火で2分30秒焼く。
  7. ひっくり返し、今度はフタなしでさらに焼き目がつくまで2分ほど焼く。
  8. お皿に移し、大葉、大根おろし、ぽん酢をかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/3/6）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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