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【ヒルナンデス】海老と卵の炒めのレシピ。オークラ東京の本格中華 公式レシピ（6月25日）

【ヒルナンデス】海老と卵の炒めのレシピ。オークラ東京の本格中華 公式レシピ（6月25日）
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ヒルナンデスえびと卵の炒め物
完成画像はイメージです。

2021年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「海老と卵の炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。五つ星ホテルのThe Okura Tokyo（ジ・オークラ トーキョー）の本格中華を激安材料でぺこぱの二人が再現！

目次

ジ・オークラトーキョーの海老と卵の炒めのレシピ


ホテルオークラ東京・中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教えてくれた公式レシピ２品目は、お店で食べると4100円の人気メニュー「海老と卵の炒め」です。
こちらのレシピも、スーパーで買える食材に、家でもマネできるテクニックを使った絶品中華です。

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材料【2人分】
卵3個
海老6尾
ねぎ1/3本
油大さじ3
＜Ａ＞
塩2ｇ
こしょう少々
ごま油大さじ1
水溶き片栗粉適量

⇒同日放送の五つ星ホテル「ジ・オークラトーキョー」レシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. ネギはみじん切りにする。
  2. 卵をボールに割り、＜Ａ＞を加えて混ぜる。
  3. 海老は背ワタを取り、殻をむき、沸騰したお湯で1～2分茹でる。
  4. 鍋に油を入れて熱し、卵を流し入れる。海老を加えて鍋を傾け、卵が下へ流れてきたら上に向かって、織り込むように火を入れる。
    フライパンを傾けて温度差を作ることで、卵が半熟のふわとろ食感になります。フライパンが火から離れないように注意！
  5. 卵がふんわりと半熟になったら、火から下ろす。
  6. お皿に盛り付けたら完成です。


↓↓↓同日放送の五つ星ホテル「ジ・オークラトーキョー」レシピ一覧はこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】オークラ東京の公式レシピまとめ。五つ星ホテルのシェフ直伝！本格中華料理（6月25日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2021/6/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）、久間田琳加、Da-iCE（花村想太、岩岡徹）　他

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