2021年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、五つ星ホテル「The Okura Tokyo（ジ・オークラ東京）」の本格中華レシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスでは、一流ホテルの味をぺこぱの二人が激安で再現！材料費530円の酢豚や、エビと卵の炒め、プリプリ焼売など、秘伝レシピが続々登場！
五つ星ホテル「ジ・オークラトーキョー」の公式レシピ
オークラ東京の酢豚
2021-06-25 (公開)
五つ星ホテル「オークラ東京」中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教えてくれたのは、開業から60年愛され続ける人気メニューである酢豚！
スーパーで買える食材に、家でもマネできるテクニックを使った絶品酢豚の作り方です。
【材料】
ピーマン、長ネギ、豚肩ロース、水溶き片栗粉、胡椒、胡麻油、らっきょう、塩、酒、溶き卵、砂糖、酢、ケチャップ
海老と卵の炒め
2021-06-25 (公開)
ホテルオークラ東京・中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教えてくれた公式レシピ２品目は、お店で食べると4100円の人気メニュー「海老と卵の炒め」です。
こちらのレシピも、スーパーで買える食材に、家でもマネできるテクニックを使った絶品中華です。
【材料】
卵、海老、ねぎ、油、塩、こしょう、ごま油、水溶き片栗粉
オークラ東京の焼売（シュウマイ）
2021-06-25 (公開)
陳龍誠シェフが教えてくれたオークラ東京公式中華レシピ３品目は、エビがたっぷり入ったお子様にも人気の焼売！
海老と合わせて、干し貝柱を使って旨味UP！お店で食べると1200円の絶品焼売の作り方です。
【材料】
豚挽き肉、むき海老、ごま油、塩、醤油、胡椒、干し貝柱、玉葱、片栗粉、焼売の皮
ヒルナンデスの人気レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
崎陽軒のシウマイ
2021-07-20 (公開) ／ 2021-07-23 (更新)
【材料】
豚ひき肉、たまねぎ、グリンピース、干しエビ、シウマイの皮、片栗粉、しょうゆ、砂糖、ごま油、酒、オイスターソース、コショウ
シウマイ蒲焼きおにぎり
2021-07-20 (公開)
シウマイのアレンジメニューも提唱している崎陽軒が教えてくれたのは、夏にオススメ！シウマイと蒲焼のタレを使った蒲焼おにぎりです。
【材料】
昔ながらのシウマイ、ご飯、蒲焼のタレ、粉山椒
オクラのレモン焼きそば
2021-07-19 (公開)
リュウジさんお得意の、電子レンジで作る焼きそばシリーズ！
ヘルシーな鶏むね肉と旬のオクラを使った夏にぴったりのレモン焼きそばです。
【材料】
オクラ、鶏むね肉、蒸し麺、白だし、酒、ごま油、黒こしょう、レモン汁
お米のサラダ
2021-07-19 (公開)
炊いたお米を水で洗って、きゅうりやトマトと一緒にオリーブオイルで和えたライスサラダ。
食べ応え満点なのに、ヘルシーで大満足の一品です。
【材料】
ご飯、トマト、キュウリ、コンソメ、オリーブオイル、塩コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジ・オークラトーキョー「桃花林」店舗情報
予算(夜):￥40,000～￥49,999
| 店名 | 中国料理 桃花林 （トウカリン ） |
|---|---|
| 住所 |
東京都港区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyoオークラ プレステージタワー 6F
このお店は「港区虎ノ門2-10-4」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 虎ノ門ヒルズ駅から337m |
| 食べログ | 3.49 |
ヒルナンデス！（2021/6/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）、久間田琳加、Da-iCE（花村想太、岩岡徹） 他
