2021年6月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、五つ星ホテル「The Okura Tokyo（ジ・オークラ東京）」の本格中華レシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスでは、一流ホテルの味をぺこぱの二人が激安で再現！材料費530円の酢豚や、エビと卵の炒め、プリプリ焼売など、秘伝レシピが続々登場！
五つ星ホテル「ジ・オークラトーキョー」の公式レシピ
オークラ東京の酢豚
2021-06-25 (公開) ／ 2022-05-28 (更新)
五つ星ホテル「オークラ東京」中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教えてくれたのは、開業から60年愛され続ける人気メニューである酢豚！
スーパーで買える食材に、家でもマネできるテクニックを使った絶品酢豚の作り方です。
【材料】
ピーマン、長ネギ、豚肩ロース、水溶き片栗粉、胡椒、胡麻油、らっきょう、塩、酒、溶き卵、砂糖、酢、ケチャップ
海老と卵の炒め
2021-06-25 (公開)
ホテルオークラ東京・中国料理の名店「桃花林」の陳龍誠シェフが教えてくれた公式レシピ２品目は、お店で食べると4100円の人気メニュー「海老と卵の炒め」です。
こちらのレシピも、スーパーで買える食材に、家でもマネできるテクニックを使った絶品中華です。
【材料】
卵、海老、ねぎ、油、塩、こしょう、ごま油、水溶き片栗粉
オークラ東京の焼売（シュウマイ）
2021-06-25 (公開) ／ 2022-05-15 (更新)
陳龍誠シェフが教えてくれたオークラ東京公式中華レシピ３品目は、エビがたっぷり入ったお子様にも人気の焼売！
海老と合わせて、干し貝柱を使って旨味UP！お店で食べると1200円の絶品焼売の作り方です。
【材料】
豚挽き肉、むき海老、ごま油、塩、醤油、胡椒、干し貝柱、玉葱、片栗粉、焼売の皮
ヒルナンデスの人気レシピ
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レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
夏野菜の梅シロップ漬け
2022-08-09 (公開)
藤井恵さんが教えてくれたのは、手作りの梅シロップを作る人にオススメのサッパリ夏レシピです。
お好きな夏野菜を使って、梅シロップと調味料と漬け込むだけ！
お粥にのせたり、漬け汁を餃子のタレに混ぜるのもオススメです。
【材料】
ニンニク、青唐辛子、みょうが、新生姜、新玉ねぎ、醤油、水、酢、砂糖、梅シロップ、青じそ、炒りごま
納豆昆布のだし風おかず
2022-08-09 (公開)
藤井恵さんのオススメ食材、粘りの強い“納豆昆布”を使った夏バテ解消の絶品おかずです。
栄養豊富でサッパリと、暑い夏にピッタリの食材を使った、山形の“だし”風の万能メニューの作り方です。
ご飯に合わせたり、冷奴にかけたり夏にピッタリ♪
藤井さんオススメのアレンジは、細めのパスタにのせてオリーブオイルをかける、超お手軽冷製パスタです！
【材料】
納豆昆布、オクラ、青じそ、炒りごま、めんつゆ、だし
そうめんチャンプルー
2022-08-09 (公開)
藤井恵さんが教えてくれたのは、失敗しな“ゆでない”そうめんちゃんチャンプルーです。
ゆでずに蒸らすことでデンプンを流出させず、卵とマヨネーズを絡ませることで、べちゃべちゃさせずに仕上げます。
時間が経ってもべたつかないのでお弁当にもOK！お好きな具材を使ってアレンジも自在です。
【材料】
そうめん、ちりめんじゃこ、にら、塩、ごま油、卵、マヨネーズ
どら焼きマリトッツォ
2022-08-04 (公開)
見た目も可愛くてボリューム満点のスイーツ！
市販のどら焼きの皮に練乳入りのホイップクリーム、あんこを挟んだ和風マリトッツォです。
【材料】
どら焼きの生地、生クリーム、練乳、粒あん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジ・オークラトーキョー「桃花林」店舗情報
ヒルナンデス！（2021/6/25）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）、久間田琳加、Da-iCE（花村想太、岩岡徹） 他