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【あさイチ】半干しきゅうりでペペロンチーノ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月1日）

【あさイチ】半干しきゅうりでペペロンチーノ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年6月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カリッと！半干しきゅうり☆ペペロンチーノ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

目次

カリッと！半干しきゅうり☆ペペロンチーノ風のレシピ



完成画像はイメージです。

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

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材料【2人分】
きゅうり2本
にんにく1かけ
バジル5～6枚
粗びき黒こしょう少々
＜Ａ＞
オリーブオイル小さじ2
塩小さじ1/3～1/2
赤とうがらし（種を除く）1/2本

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作り方【調理時間：150分】
  1. 半干しきゅうりをつくる。きゅうりは塩（分量外／適量）で板ずりしてから水で洗い、水気を拭き取る。7～8mm厚さの斜め切りにし、ざるに広げて、風通しのいい場所で2～3時間干す。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに刻んだにんにくとＡを入れて弱火にかける。
  4. にんにくの香りが立ったら半干しきゅうりを入れて強めの中火にし、全体に油がなじむまで1～2分間炒め合わせる。
  5. 火を止め、ちぎったバジルを加えて黒こしょうをふり、器に盛りつける。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/6/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川村エミコ、山崎弘也（アンタッチャブル）　他

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