2026年5月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「さばみそ煮缶で超簡単！シモ流 汁なしあえ麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手な野球解説者のシモさんこと、下柳剛さんです。
さばみそ缶で超簡単！シモ流汁なしあえ麺のレシピ
さばの身は具に、煮汁はタレに使えて1缶で一石二鳥！麺にはたっぷりのすりごまと豆乳をからめて味をつけ、煮汁はトウバンジャンなどパンチをきかせたタレに仕上げます。短時間でできるので、お昼ご飯にもオススメ！
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| さばのみそ煮（缶詰／小） | 1缶 | にんにく | 1/2かけ | ねぎ | 6cm | きゅうり | 適量 | 白ごま（すりごまでもよい） | 大さじ3 | そうめん | 2束 | ごま油 | 少々 | サラダ油 | 大さじ1/2 | 粉ざんしょう | お好みで | ラー油 | お好みで |
| しょうゆ | 小さじ2 | 酢 | 小さじ2 | 豆乳 | 大さじ3 |
| トーバンジャン | 小さじ1/3 | テンメンジャン | 小さじ1/3 | おろししょうが | 小さじ1/2 |
- にんにく・ねぎはそれぞれみじん切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- そうめんは袋の表示通りにゆでる。水気をきり、ごま油をまぶす。
- 白ごまをすり鉢でする。Ａをよく混ぜ合わせ、そうめんにからめる。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りがたったら、ねぎ、さば缶の身を加えてサッと炒める。
- さばの缶汁にＢを合わせてよく混ぜる。（４）に加え、サッと炒め合わせる。
- 器にそうめんを盛りつけて（５）をかけ、きゅうりを添える。お好みで粉ざんしょう、ラー油をかける。
あさイチの最新レシピ
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【材料】
なす、豚こま切れ肉、長ネギ、青じそ、サラダ油、水、塩、酒、片栗粉、こしょう、みそ、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/5/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、菊池亜希子・坂口涼太郎 他