2025年9月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「梨だれ 豚バラきゅうり巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のパン・ウェイさん。梨・にんにく・はちみつ・しょうゆで作る甘みとパンチのあるたれでいただく新感覚の肉巻きです。
梨だれ 豚バラきゅうり巻きのレシピ
カリッと焼いた豚バラをピーラーで薄くスライスしたきゅうりで巻きを特製の梨ダレにつけていただきます。
さっぱりとした味わいで食欲をそそる、食養生のレシピです。暑さと乾燥で弱った呼吸器系の調子を整えます。
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| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 120g | きゅうり | 1本 | 梨（5mm角に切る | 50～70g | ベビーリーフ（お好みで） | 1/2袋 | クコの実（乾／お好みで） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 | 米酢 | 大さじ1 | はちみつ | 小さじ1 | にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 | ごま油 | 小さじ1/2 | ラー油 | 少々 |
- クコの実は水で戻す。梨は5mm角に切る。
- 豚バラ肉の表面をペーパータオルで押さえて水気をとる。フライパンを弱火で熱し、両面がきつね色になるまで、じっくりと焼く。
- きゅうりの両端を切り落とし、ピーラーで縦に薄切りにする。2～3枚を少しずらして重ねて並べ、焼いた豚肉を1枚のせて巻く。同じようにすべて巻く。
- ＜Ａ＞を混ぜてたれをつくる。梨は食べる直前に加える。
- 皿にベビーリーフ、クコの実を盛りつけて（３）をのせ、（４）をそえたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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万能アボカドソース
2025-12-08 (公開)
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らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。
【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
中華風茶わん蒸し
2025-12-04 (公開)
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体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。
【材料】
長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり
五島うどんの明太カルボナーラ
2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/9/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他