2025年5月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「木下流ピラフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
教えてくれたのは「ギャマングループ」のオーナーシェフ、木下威征さん。いつものピラフがプロのワザでワンランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
木下流ピラフのレシピ
チョリソーと野菜の旨味で、アルデンテに仕上げた極上のピラフです。
具材やブイヨンはお好みで変えて、自由にアレンジしても◎
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| 米 | 200g | チョリソー | 5～6本 | オリーブオイル | 大さじ1 | ブイヨン | 240g | カレー粉 | 小さじ1/2 | パセリ（みじん切り） | 適量 |
| タマネギ、ニンジン、セロリ（各みじん切り） | 各大さじ1 | ピーマン（赤・緑、みじん切り） | 各大さじ1 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 |
- チョリソーは輪切りにする。
- 鍋（フタがしっかりとしまる厚手のものがおすすめ）にオリーブオイルを入れ、チョリソーを強火で炒める。脂が出てきたら＜A＞を加え弱火にし、チョリソーの脂で炒める。
- 全体にツヤが出てきたら、米を洗わずにそのまま加え、一粒一粒コーティングするように炒める。
- ブイヨン・カレー粉を加えて全体に火が回るようにしっかり沸騰させたら、フタをして弱火で15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
- 全体を鍋肌から混ぜ合わせ、パセリを散らしたら完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
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【材料】
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チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
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辛くないチーズタッカルビ
2025-09-05 (公開)
韓国料理のチーズタッカルビをみそやケチャップで甘めの味に仕上げます。
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【材料】
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2025-09-03 (公開)
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ご飯やお酒と相性抜群の一皿です。
【材料】
冷凍むきエビ、サラダ油、塩、砂糖、長ネギ、卵、ラー油、酢、コショウ、酒、卵白、片栗粉、サラダ油、湯、ニンニク、ショウガ、豆板醤、トマトケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉、水
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2025-09-02 (公開)
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【材料】
れんこん、ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、かつお節、いりごま
エビとレンコンの塩炒め
2025-09-02 (公開)
海老の甘みとれんこんの食感が際立つ、素材の旨みを生かした一品。
海老をプリップリに仕上げる笠原テクニックは必見！
【材料】
エビ、レンコン、長ネギ、インゲン、塩、片栗粉、サラダ油、粗びき黒コショウ、酒、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/5/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他