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【ノンストップ】タラのフィッシュ＆チップスのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月13日）

【ノンストップ】タラのフィッシュ＆チップスのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月13日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タラのフィッシュ＆チップス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

タラのフィッシュ＆チップスのレシピ


フィッシュ＆チップス
完成画像はイメージです。

今が旬の鱈（たら）をさっくりフライに仕上げました。

春菊たっぷりのタルタルソースでいただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約517kcal
生タラ（切り身）4切れ
ジャガイモ（メークイン）3個
春菊1/2束
ゆで卵2個
小麦粉適量
揚げ油適量
塩少し
レモン（くし形切り）1/2個
＜Ａ＞
牛乳80cc
ニンニク（すりおろす）小さじ1
塩、コショウ各少し
＜Ｂ＞
マヨネーズ大さじ6
すりゴマ（白）大さじ1
しょうゆ、砂糖各小さじ1
＜Ｃ＞
炭酸水200cc
小麦粉100g

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. タラは水気をふいて小骨を除き、Aとともにポリ袋に入れ、もみ込む。冷蔵庫で30分以上おく。
  2. 春菊は熱湯でゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞る。粗みじん切りにしてボウルに入れ、手でくずしたゆで卵、Bを加えて混ぜ合わせる。
  3. ジャガイモは洗って皮つきのままひと口大に切り、小麦粉をまぶす。170℃に熱した揚げ油に入れ、4～5分揚げて火をとおし、塩をふる。
  4. ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。①の汁気をふいて小麦粉をまぶし、衣にくぐらせる。
  5. 170℃に熱した揚げ油に④を入れ、3～4分揚げて火をとおす。③とともに器に盛り、②とレモンを添える。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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新たまねぎの万能ドレッシング

2026-03-03 (公開)

一流の料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬をむかえる新玉ねぎを使った何にでもあう万能ドレッシングです
　
すりおろしたたまねぎと調味料を混ぜるだけ！野菜はもちろん、冷しゃぶのタレやカルパッチョもおすすめ♪

【材料】

新玉ねぎ、サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょう

　

ヒジキと新タマネギの塩焼きそば

2026-03-03 (公開)

ひじきの香ばしさと爽やかな香りが引き立つ春らしい一品。

旬の新玉ねぎもたっぷり使って、食感と甘みも楽しめます。

【材料】

ヒジキ、新タマネギ、中華麺、ニンジン、油揚げ、万能ネギ、バター、サラダ油、レモン、酒、みりん、塩、コショウ、酒、水、ワサビ

　

小松菜のわさび漬け

2026-02-24 (公開)

作って置くと便利な常備菜！

生の小松菜にわさびと調味料を揉み込むだけで、ピリッと辛味のきいた浅漬に。箸休めにぴったりの一品です。

コマツナ

【材料】

小松菜、塩、砂糖、わさび、酒

　

ショウガたっぷり豚バラ炒め

2026-02-24 (公開)

生姜の香りが食欲そそるボリュームおかずです。

小松菜は丸ごと蒸し煮にすることで、栄養素をぎゅっと閉じ込めます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、ショウガ、玉ねぎ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、水、酒、昆布、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/1/13）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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