2025年4月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～めざせ！料理アイドル 七五三掛kitchen～で放送された、「甘辛おろしのチキンステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
Travis Japanの七五三掛龍也さんがレシピサイト「Nadia」の話題のレシピに挑戦するコーナー！高タンパクで低カロリーなヘルシー食材の鶏むね肉を使って、柔らかジューシーなチキンソテーを作ります。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
甘辛おろしのチキンステーキのレシピ
パサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がるチキンステーキです。
甘辛い味付けとさっぱり大根おろしで、ごはんが進みます。
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| 鶏むね肉 | 1枚(350g) | サラダ油 | 大さじ1 | カイワレ大根、小ねぎ(小口切り) | 各適量 | 片栗粉 | 大さじ3 | 大根 | 5cm |
| 酒 | 大さじ1 | 醤油、砂糖、ごま油 | 各小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/3 | 酒、みりん、水、砂糖 | 各大さじ1 | 酢 | 小さじ1 |
- 鶏むね肉を観音開きにしフォークで上下全体をしっかり刺し穴をあける。フォークの柄を長く持ちスナップをきかせるよう、背面で叩き伸ばす。＜Ａ＞をなじませ5分置く。
- 大根はすりおろし、水分をかるく絞る。
- 鶏肉の水分をペーパータオルで取り、片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で1分半程熱し、鶏肉の余分な粉を落として皮面が下になるよう入れる。ごげないよう上下返しながらこんがりするよう9～10分焼く。
- 火を止め、余分な油があればペーパータオルで取る。
- ＜Ｂ＞を加え、強めの中火で肉にたれを絡めながら照りが薄く出て水分が少し残る程度に煮絡める。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかける。大根おろし、カイワレ大根、小ねぎ(小口切り)をかけたら、完成です。
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切りもち、牛乳、グラニュー糖、卵、バター、ホイップクリーム、フルーツ、ミント、メイプルシロップなど
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【材料】
牛切り落とし肉、塩、黒コショウ、オリーブオイル、タマネギ、マッシュルーム、バター、赤ワイン、水、トマトペースト、温かいご飯、生クリーム
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、七五三掛龍也（TravisJapan） 他