キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】米澤流パルメザンチキンカツのレシピ。ランクアップキッチン（10月15日）

【ノンストップ】米澤流パルメザンチキンカツのレシピ。ランクアップキッチン（10月15日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】米澤流パルメザンチキンカツのレシピ。ランクアップキッチン（10月15日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「米澤流パルメザンチキンカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは東京西麻布のレストラン「NoCode」の米澤文雄さん。いつものチキンカツが高級レストランの味に変わる米澤流テクニックは必見です♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

米澤流パルメザンチキンカツのレシピ


チキンカツレツ
完成画像はイメージです。

薄く伸ばした鶏むね肉にパルメザンチーズを混ぜたパン粉をまぶして揚げ焼きにした香り豊かな一品です。

サクサクの衣に食べごたえのあるジューシーなお肉、ニンニクの香りが食欲をそそります。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約352kcal
鶏むね肉小1枚（正味200g）
塩、小麦粉各適量
溶き卵1個分
パン粉（細かいもの）適量
パルメザンチーズ（すりおろす）適量
オリーブオイル、バター各大さじ1
ニンニク（つぶす）1かけ
ルッコラ、黒コショウ各適量
レモン（くし形切り）2切れ

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. パン粉の重さに対してパルメザンチーズ３割の割合で混ぜ合わせておく（チーズパン粉）。
  2. 鶏肉は皮を除いて厚みを半分に切る（必要なら包丁でひらく）。ラップではさみ、肉たたきやビンなどでたたいて、1.5㎝厚さくらいに薄くのばす。
  3. 鶏肉の片面に塩をふって全体に小麦粉を薄くまぶす。溶き卵にくぐらせて余分な卵液を落とし、（１）のチーズパン粉をしっかりとつける。
  4. フライパンにオリーブオイル・バター・ニンニクを入れて火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を並べ入れる。強めの中火で加熱し、周りが色づいてきたら返し、ときどき返しながら両面を香ばしく焼き上げる。
  5. 器に盛り、ルッコラをのせ、パルメザンチーズをおろしかける。黒コショウをふり、レモンを添えたら完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

カルボナーラチキン

2025-12-05 (公開)

チキンのクリーム煮をカルボナーラ風の味付けにアレンジ！

濃厚なソースとプリプリの鶏肉がよく合います。

カルボナーラチキン

【材料】

鶏モモ肉、塩、コショウ、ベーコン、タマネギ、シメジ、バター、小麦粉、牛乳、溶き卵、粗びき黒コショウ、パセリ、粉チーズ、顆粒コンソメスープの素、ニンニク、ペンネ、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、塩、黒こしょう

　

肉豆腐

2025-12-03 (公開)

牛肉、木綿豆腐、長ネギのシンプルな肉豆腐をプロの技でランクアップ！

甘辛いだしが染みた熱々の肉豆腐はごはんと相性最強です。

肉豆腐

【材料】

牛肩薄切り肉、木綿豆腐、長ネギ、牛脂、砂糖、しょうゆ、長ネギの青い部分、七味唐辛子、水、しょうゆ、みりん

　

レタスのしゃぶしゃぶ

2025-12-02 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、レタスのしゃぶしゃぶです
　
作り方はめちゃくちゃ簡単！レタスをたっぷり食べられるヘルシーメニューです♪

【材料】

レタス、サラダ油、お湯、オイスターソース、酢、砂糖、黒こしょう

　

インフルエンザ撃退鍋

2025-12-02 (公開)

【材料】

水、サバ水煮缶、コンソメ顆粒、ホールトマト缶、冷凍ブロッコリー、冷凍揚げなす、ピザ用チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/10/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧