2024年11月13日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「とろ～り！れんこん味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはみそ汁＆豚汁！寒くなってきたこの季節、体にしみる極上のみそ汁＆とん汁が食べたいですよね。家庭でも再現できる名店のワザは必見です♪
とろ～り！れんこんみそ汁のレシピ
すりおろしたれんこんを加えることで、とろりとした喉越しの良い一杯に！
オクラやなめこなどネバネバ食材も加え、免疫効果アップにも◎
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| だし | 350cc | オクラ（冷凍でも可） | 2本(20g) | れんこん | 100g | なめこ | 40g | 絹ごし豆腐 | 80g | 米みそ | 大さじ1 |
- オクラは小口切り、れんこんは皮をむいてすりおろす。
- 鍋にだしを入れて温める。なめこ・オクラ・すりおろしたれんこんを加え、弱火にかける。
- 時々かき混ぜながら、フツフツとして軽くとろみがつくまで3分煮る。
- 豆腐を小さなさいの目に切って加え、30秒ほど温めたら火を止める。
- お椀に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
春菊のあえもの
2026-02-17 (公開)
旬の春菊をサッとゆでて、削り節、のり、白ごまなどとあえるだけ。風味豊かなあえものです。
【材料】
春菊、焼きのり、削り節、白ごま、ごま油、しょうゆ、砂糖
鶏手羽のサムゲタン風
2026-02-17 (公開)
体の代謝を上げる参鶏湯風の鍋を作ります。
体が温まり、食物繊維がたっぷりで腸の活動も助けます。
【材料】
鶏手羽先、大根、ねぎ、にんにく、しょうが、きくらげ、もち麦、水、酒、塩こうじ、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、キムチ
かぼちゃのスイートサラダ
2026-02-16 (公開)
レンチンしたかぼちゃでつくるスイートサラダ。
塩とくるみ、はちみつは上からかけるだけで、あえて混ぜないのがポイントです。
【材料】
かぼちゃ、バター、塩、くるみロースト、はちみつ
基本のハンバーグ
2026-02-16 (公開)
ふっくらで肉汁が溶け出す、基本のハンバーグのつくり方です。
春の食材、菜の花や、ミニトマトと一緒に蒸し焼きにして肉汁を閉じ込め、野菜の甘みを引き出します。
【材料】
合いびき肉、たまねぎ、菜の花、ミニトマト、しめじ、ごま油、卵、パン粉、バター、しょうゆ、塩、こしょう、ナツメグパウダー、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/11/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、木村達成、泉里香 他