2024年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「きじま親子の愛用キッチングッズ&アイデアレシピ」をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、3世代で料理研究家のきじまりゅうたさん&杵島直美さん親子のキッチンに潜入!作り置きレシピや、愛用のおろし金など便利なキッチンアイテムを教えてもらいました♪
きじまりゅうたさんの作り置きレシピ
ふわふわ鮭フレーク
2024-05-28 (公開)
きじまりゅうたさんが教えてくれた杵島家伝統の常備菜!自家製のふわふわ鮭フレークです。
【材料】
塩鮭、酒、みりん
きのこの当座煮
2024-05-28 (公開)
料理研究家一家のきじまりゅうたさんが教えてくれたのは、きのこ3種類で作るきじま家秘伝の当座煮の作り方です。
柚子こしょうをきかせた塩味もオススメ♪
【材料】
えのき、しめじ、シイタケ、しょうゆ、みりん、酒、輪切り唐辛子、水
鶏そぼろ
2024-05-28 (公開)
杵島家直伝!ポロポロよくほぐれた鶏そぼろの作り方です。料理研究家一家で代々受け継がれる絶品そぼろです♪
鍋が冷たいうちにひき肉をほぐすのがポイントです。
【材料】
鶏ももひき肉、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水、おろししょうが
きじまりゅうたさんの愛用キッチングッズ
滑り止めシート(ダイソー)
好きなサイズにカットしていろいろ使えます。
まな板の滑り止めに使うと時短に♪
価格:110円
ステンレスバット&メッシュトレー(無印良品)
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油切りした唐揚げをテーブルにそのままだしたり、食器の水切りにも!アイデア次第で万能に使えます♪
価格:バット1090円/メッシュトレー大1490
取っ手付きおろし器
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価格:1290円
保存できる薬味おろし(ダイソー)
細目と粗目両方使える薬味おろしです。
人気の薬味おろしが進化し、受け皿にフタができるようになりました☆
作った薬味を冷蔵庫などで一時保存するのに便利です!■保存できる薬味おろし
品番 4973430024006#キャンドゥ #100均 pic.twitter.com/wCdb04eoQW— Can★Do/キャンドゥ (@cando_official) February 28, 2023
価格:110円
プレミアムシリーズ・ゼクターグレーター(マイクロプレイン)
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レモンの皮や、鍋に固定して直接薬味を削るのも◎
価格:330円
ジンジャー&ガーリックグレター(オクソー)
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価格:1980円
業務用プロおろし(有限会社和田商店)
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価格:2500円
フライパン マキシムSSオールワンパン26cm(マイヤー)
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価格:1万1000円
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
肉巻きたこ焼き
2024-09-02 (公開)
冷凍たこ焼きを使った、新感覚屋台グルメです。たこ焼きに豚バラ肉を巻いて油であげるだけ!ボリュームUPで食べごたえ抜群です♪
【材料】
冷凍たこ焼き、豚バラ肉、塩こしょう、片栗粉、揚げ油、ソース、マヨネーズ、青のり
鶏の唐揚げ串
2024-09-02 (公開)
お祭りで大人気の唐揚げの作り方です。調味料を揉み込んで一回冷凍するのがポイント!繊維が壊れてジューシーに仕上がります。
【材料】
鶏むね肉、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、みりん、料理酒、卵、小麦粉、片栗粉
焼きおにぎり
2024-09-02 (公開)
混ぜて焼くだけで絶品!手が止まらなくなる簡単焼きおにぎりの作り方です。
【材料】
ご飯、焼肉のタレ、塩、マヨネーズ、ごま、ラー油
ネギージョ(ねぎのアヒージョ)
2024-09-02 (公開)
ネギたっぷり!白だしを使った和風アヒージョ・ネギージョの作り方です。
【材料】
白だし、ネギ、にんにく、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2000/1/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)松下由樹きじまりゅうた・杵島直美(料理研究家)、伊藤遼(日本テレビアナウンサー) 他
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