2024年5月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「自家製ふわふわ鮭フレーク」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、3世代で料理研究家のきじまりゅうたさん&杵島直美さん親子のキッチンに潜入!作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました♪
自家製ふわふわ鮭フレークのレシピ
きじまりゅうたさんが教えてくれた杵島家伝統の常備菜!自家製のふわふわ鮭フレークです。
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塩鮭 | 2切れ | 酒 | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/3 |
- 沸騰したお湯に塩鮭を入れ、2分ほど茹でて臭みを取る。
- 茹でた鮭を水に取って冷やし、骨と皮を取り除く。
- 鍋に鮭を入れて軽く手でほぐし、酒・みりん・塩を入れて木べらでほぐしながら煮る。
- ホロホロにふっくらと仕上がったら、完成です。
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ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
さつまいも春巻き
2024-10-09 (公開)
あまった焼き芋を使った絶品スイーツ春巻きです。
はがしたさつまいもの皮もバターで焼いたらおやつに大変身!
【材料】
さつまいも、揚げ油、春巻きの皮、水溶き片栗粉、砂糖、牛乳、バター、黒ごま、塩
さつまいものハニーポテサラ
2024-10-09 (公開)
ふかしたさつまいもをナッツやレーズンと合わせ、特製マヨソースで和えたお手軽サラダです。
デザート感覚でいただけます。
【材料】
さつまいも、ミックスナッツ 、レーズン、マヨネーズ、はちみつ、粒マスタード、粗挽き黒こしょう
鶏肉とさつまいものコロコロ炒め
2024-10-09 (公開)
ふかしたさつまいもを皮ごと使った炒め物です。
鶏肉といっしょにオイスターソースやしょうゆベースのタレでからめることで、ご飯に合うボリューム満点のおかずに!
【材料】
鶏もも肉、さつまいも(ふかし芋、パプリカ、塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖、ごま油
グリーク桃
2024-09-30 (公開)
若者に人気の映えスイーツ!韓国で人気の旬の桃とギリシャヨーグルトを使った簡単スイーツです。
【材料】
桃、ギリシャヨーグルト、グラノーラ、ミント、はちみつ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2000/1/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)松下由樹きじまりゅうた・杵島直美(料理研究家)、伊藤遼(日本テレビアナウンサー) 他
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