2024年5月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「料理酒オイル」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは料理芸人のクック井上さん。作り置きできる魔法の万能調味料です♪
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
魔法の万能調味料「料理酒オイル」のレシピ
いつもの料理がワンランクアップ！
お酒と油を混ぜるだけで作れる万能調味料です。
肉野菜炒めや炒飯の仕上げで風味豊かに、ハンバーグの肉ダネに入れて練り込めばしっとりジューシーに♪
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| 料理酒（または清酒） | 200cc | サラダ油 | 50cc |
- 清潔な保存容器（調味料用ボトルやペットボトルなど）に料理酒（清酒の場合は少量の塩を足す）・サラダ油を入れる。
- よくふって混ぜたら、完成です。使うときには必ずシェイクして乳化させてから使用して下さい。
↓↓↓料理酒オイルを使った肉野菜炒めのレシピはこちら↓↓↓
クック井上さんのレシピ本
クック井上さんのレシピ本はこちらです。
料理酒オイルを使ったアレンジレシピをもっと知りたい！という方は是非購入してみてくださいね。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
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油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
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鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
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カツオのレアカツ
2024-05-17 (公開)
旬の初鰹をサクサクのカツにアレンジ！
味噌やすりごま入りの特製ソースでいただきます。
【材料】
カツオ、塩、コショウ、青のり、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、キャベツ、ニンジン、青ジソ、中濃ソース、すりゴマ、みそ、辛子
茂出木流オムライス
2024-05-15 (公開)
人気洋食レストラン「三代目たいめいけん」の茂出木浩司シェフが教えてくれたのは、ふんわり卵の絶品オムライスです。
【材料】
卵、ハム、タマネギ、バター、トマトケチャップ、温かいご飯、塩、コショウ、炭酸水
長いものワサビ漬け
2024-05-14 (公開)
和食の達人「恵比寿 賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋のわさび漬けです。家でだしたら気の利いた小鉢になります♪
【材料】
長芋、酢、塩、チューブわさび、砂糖
カジキと長イモのソテー 梅あんかけ
2024-05-14 (公開)
カジキと長いも、食感の異なるふたつの素材をソテーにし、特製の梅あんをたっぷりかけた一皿です。
爽やかな酸味がきいて、食欲の劣る暑い日にもぴったり！
【材料】
カジキ、長イモ、青じそ、梅干し、小麦粉、塩、コショウ、サラダ油、バター、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/5/8）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他