キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）

【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年4月25日のＴＢＳ系『人間観察バラエティ モニタリング』～モニタリング★クッキング～ で放送された、平野レミさん直伝！「ベリー牛っと炒め（べりーぎゅっといため）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のモニタリングは最新レシピ本も大好評！大人気料理家の平野レミさんが登場！

川口春奈さんと料理がしたいという女子高生の夢を叶えるため、コストコ食材で作る最強レシピを教えてくれました。

目次

ベリー牛っと炒めのレシピ


平野レミベリーグット炒め
完成画像はイメージです。

平野レミさんが教えてくれたのは、牛肉とブルーベリージャムを使った超簡単メニューです。

砂糖をつかって、柔らかく仕上げる牛肉の下処理方法は必見です♪

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材料【4人分】
アスパラ2本
玉ねぎ1/2個
パプリカ（赤・黄）各1/2
サラダ油適量
＜牛肉の下処理＞
牛肉300g
砂糖小さじ1
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
＜ベリーミックスジャン＞
サラダ油大さじ1
刻みニンニク1片分
ネギ1/2本（みじん切り）
コチュジャン大さじ3
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ2
ブルーベリージャム大さじ2
＜仕上げ＞
菜の花（茹でたもの）
アスパラ（茹でたもの）

⇒平野レミさんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 牛肉は大きめの棒状にカットする。フォークで全体を刺し、砂糖をまぶして揉み込み15分おく。
    砂糖の保水効果でお肉が柔らかくなります。
  2. 15分経ったら塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
    片栗粉で肉汁を閉じ込めて、ジューシーに仕上げます。
  3. ベリーミックスジャンを作る。フライパンにサラダ油を入れてニンニク・ネギを弱火で炒める。15分ほどじっくり炒めたら、コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・ブルーベリーを加えて混ぜながら加熱する。フツフツと煮立ったら、火を止める。
  4. アスパラ・玉ねぎ・パプリカは食べやすくカットする。
  5. サラダ油をひいたフライパンでアスパラ・玉ねぎ・パプリカを炒め、火が通ったら一度お皿に取り出す。
  6. 同じフライパンで牛肉を炒める。表面の色が変わったら野菜を戻し入れ、炒める。
  7. 牛肉に火が通ったらベリーミックスジャンを加え、全体になじませたらお皿に盛りつける。
  8. 仕上げに茹でた菜の花とアスパラを飾ったら、完成です。



↓↓↓同日放送！平野レミさんのレシピ↓↓↓
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平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介

平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。

【平野レミさん著書】



平野レミさん最新レシピ

一覧

たまらんたけのこ混ぜご飯

2026-04-27 (公開)

今が旬のたけのこの水煮とふわふわの卵を合わせた混ぜごはんです。

フライパンひとつで手軽に作れます♪

たけのこご飯

【材料】

ゆでたけのこ、生姜、豚バラ薄切り肉、卵、塩、温かいご飯、三つ葉、七味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース

　

ほっぽり焼きそばおいしい貝

2026-04-27 (公開)

具材をフライパンに入れてほっておくだけ！

超簡単なのに麺モチモチの絶品ヤキソバに仕上がります♪

【材料】

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冷凍ブロッコリー万能ソース

2026-04-27 (公開)

ペーストにした冷凍ブロッコリーを使って、超簡単！どんな料理にもあう万能ソースの作り方です。
　
サラダやフライ、ディップソースとして使えます♪

ブロッコリーソース

【材料】

ブロッコリー、豆乳、マヨネーズ、ハーブ塩、オリーブオイル、黒こしょう

　

平野レミ「華麗なるカレー」

2026-04-27 (公開)

大容量の冷凍ブロッコリーの活用レシピ！ブロッコリーを主役にした、時短で美味しいカレーの作り方です。
　
ペーストにしたブロッコリーのとろみで、何時間も煮込んだような絶品カレーに仕上げます♪

カレー

【材料】

ブロッコリー、豚バラ肉、たまねぎ、オリーブオイル、刻みにんにく、トマトジュース、カレーフレーク、ご飯、ピクルス、クミンパウダー

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ニンゲン観察バラエティモニタリング（2024/4/25）
放送局：ＴＢＳ系列
木曜よる８時から放送開始
出演者：ラックマヨネーズ、川口春奈、小泉孝太郎、笹野高史、NAOTO、ハリセンボン、　他

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