キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）

【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）
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2024年4月25日のＴＢＳ系『人間観察バラエティ モニタリング』～モニタリング★クッキング～ で放送された、平野レミさん直伝！「ベリー牛っと炒め（べりーぎゅっといため）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のモニタリングは最新レシピ本も大好評！大人気料理家の平野レミさんが登場！

川口春奈さんと料理がしたいという女子高生の夢を叶えるため、コストコ食材で作る最強レシピを教えてくれました。

目次

ベリー牛っと炒めのレシピ


平野レミベリーグット炒め
完成画像はイメージです。

平野レミさんが教えてくれたのは、牛肉とブルーベリージャムを使った超簡単メニューです。

砂糖をつかって、柔らかく仕上げる牛肉の下処理方法は必見です♪

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材料【4人分】
アスパラ2本
玉ねぎ1/2個
パプリカ（赤・黄）各1/2
サラダ油適量
＜牛肉の下処理＞
牛肉300g
砂糖小さじ1
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
＜ベリーミックスジャン＞
サラダ油大さじ1
刻みニンニク1片分
ネギ1/2本（みじん切り）
コチュジャン大さじ3
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ2
ブルーベリージャム大さじ2
＜仕上げ＞
菜の花（茹でたもの）
アスパラ（茹でたもの）

⇒平野レミさんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 牛肉は大きめの棒状にカットする。フォークで全体を刺し、砂糖をまぶして揉み込み15分おく。
    砂糖の保水効果でお肉が柔らかくなります。
  2. 15分経ったら塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
    片栗粉で肉汁を閉じ込めて、ジューシーに仕上げます。
  3. ベリーミックスジャンを作る。フライパンにサラダ油を入れてニンニク・ネギを弱火で炒める。15分ほどじっくり炒めたら、コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・ブルーベリーを加えて混ぜながら加熱する。フツフツと煮立ったら、火を止める。
  4. アスパラ・玉ねぎ・パプリカは食べやすくカットする。
  5. サラダ油をひいたフライパンでアスパラ・玉ねぎ・パプリカを炒め、火が通ったら一度お皿に取り出す。
  6. 同じフライパンで牛肉を炒める。表面の色が変わったら野菜を戻し入れ、炒める。
  7. 牛肉に火が通ったらベリーミックスジャンを加え、全体になじませたらお皿に盛りつける。
  8. 仕上げに茹でた菜の花とアスパラを飾ったら、完成です。



↓↓↓同日放送！平野レミさんのレシピ↓↓↓
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2024年4月25日のＴＢＳ系『人間観察バラエティ モニタリング』で放送された、「モニタリング★クッキング」のレシピをまとめたのでご...


平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介

平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。

【平野レミさん著書】



平野レミさん最新レシピ

一覧

カキパスタ

2026-01-14 (公開)

旨みが濃い旬の牡蠣を潰しながら炒めて作る濃厚ソースにコンキリエを合わせました。

にんにくの香りが食欲をそそります。

牡蠣のパスタ

【材料】

カキ、大根、にんにく、オリーブオイル、水、ショートパスタ、塩、ルッコラ、片栗粉、黒コショウ

　

トンチンカンライス

2026-01-12 (公開)

お皿一枚＆レンジで完成！早業レシピ史上人気No.1のお手軽メニューです
　
皿で材料を混ぜ合わせレンチンするだけ！仕上げのサワークリームが味の決め手の絶品メニューに仕上げます♪

とんちんかんライス

【材料】

豚バラ肉、砂糖、片栗粉、トマトの水煮、バジルの葉、ウスターソース、オリーブ油、塩、黒こしょう、サワークリーム、ご飯

　

偽装生チョコ

2026-01-12 (公開)

焼き芋とチョコでまるで生チョコのような絶品スイーツメニューです。バレンタインの義理？チョコにピッタリの新感覚チョコスイーツ♪

【材料】

焼き芋、板チョコレート、生クリーム、ココアパウダー

　

ナイスなシソみそ

2026-01-12 (公開)

ご飯のお供に最高！素揚げした野菜と青じそを味噌ダレに絡めていただく、簡単お手軽メニューです

しそみそ

【材料】

なす、ピーマン、揚げ油、みそ、砂糖、みりん、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ニンゲン観察バラエティモニタリング（2024/4/25）
放送局：ＴＢＳ系列
木曜よる８時から放送開始
出演者：ラックマヨネーズ、川口春奈、小泉孝太郎、笹野高史、NAOTO、ハリセンボン、　他

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