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【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）

【モニタリング】ベリー牛っと炒めのレシピ。平野レミさんのモニタリング★クッキング（4月25日）
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2024年4月25日のＴＢＳ系『人間観察バラエティ モニタリング』～モニタリング★クッキング～ で放送された、平野レミさん直伝！「ベリー牛っと炒め（べりーぎゅっといため）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のモニタリングは最新レシピ本も大好評！大人気料理家の平野レミさんが登場！

川口春奈さんと料理がしたいという女子高生の夢を叶えるため、コストコ食材で作る最強レシピを教えてくれました。

目次

ベリー牛っと炒めのレシピ


平野レミベリーグット炒め
完成画像はイメージです。

平野レミさんが教えてくれたのは、牛肉とブルーベリージャムを使った超簡単メニューです。

砂糖をつかって、柔らかく仕上げる牛肉の下処理方法は必見です♪

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材料【4人分】
アスパラ2本
玉ねぎ1/2個
パプリカ（赤・黄）各1/2
サラダ油適量
＜牛肉の下処理＞
牛肉300g
砂糖小さじ1
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
＜ベリーミックスジャン＞
サラダ油大さじ1
刻みニンニク1片分
ネギ1/2本（みじん切り）
コチュジャン大さじ3
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ2
ブルーベリージャム大さじ2
＜仕上げ＞
菜の花（茹でたもの）
アスパラ（茹でたもの）

⇒平野レミさんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 牛肉は大きめの棒状にカットする。フォークで全体を刺し、砂糖をまぶして揉み込み15分おく。
    砂糖の保水効果でお肉が柔らかくなります。
  2. 15分経ったら塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
    片栗粉で肉汁を閉じ込めて、ジューシーに仕上げます。
  3. ベリーミックスジャンを作る。フライパンにサラダ油を入れてニンニク・ネギを弱火で炒める。15分ほどじっくり炒めたら、コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・ブルーベリーを加えて混ぜながら加熱する。フツフツと煮立ったら、火を止める。
  4. アスパラ・玉ねぎ・パプリカは食べやすくカットする。
  5. サラダ油をひいたフライパンでアスパラ・玉ねぎ・パプリカを炒め、火が通ったら一度お皿に取り出す。
  6. 同じフライパンで牛肉を炒める。表面の色が変わったら野菜を戻し入れ、炒める。
  7. 牛肉に火が通ったらベリーミックスジャンを加え、全体になじませたらお皿に盛りつける。
  8. 仕上げに茹でた菜の花とアスパラを飾ったら、完成です。



↓↓↓同日放送！平野レミさんのレシピ↓↓↓
【モニタリング】平野レミさんレシピまとめ。モニタリング★クッキング（4月25日）
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平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介

平野レミさんのプロフィール

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。

【平野レミさん著書】



平野レミさん最新レシピ

一覧

あんもちせんべえ布団焼き

2025-01-04 (公開)

お餅とあんこと春巻きの皮を使った、ビックサイズの豪快デザートです！

せんべえ布団焼き

【材料】

スライス餅、春巻の皮、つぶあん、白ごま、小麦粉、水、ごま油

　

明太もチーズフォンデュ

2025-01-04 (公開)

チーズソースに餅を入れてボリュームアップ！ソースが具材にまとわりつく新感覚チーズフォンデュです。
　
ソースに加えた明太子も◎

【材料】

スライス餅、牛乳、ピザチーズ、明太子、カブ、ラディッシュ、ミニトマト、紅芯大根、にんじん、バゲット

　

ニラもち

2025-01-04 (公開)

いくらでも食べられる！レミさんの定番スタミナ満点ニラもちです。

にら餅

【材料】

切り餅、ニラ、バター、にんにく、しょうゆ

　

おもちろ～いピザ

2025-01-04 (公開)

生地にお餅を使ってボリュームUP！生地も伸びる新感覚ピザの作り方です♪

おもちろいピザ

【材料】

スライス餅、ベーコン、ミニトマト、ピザソース、ピザ用チーズ、バジル、米油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ニンゲン観察バラエティモニタリング（2024/4/25）
放送局：ＴＢＳ系列
木曜よる８時から放送開始
出演者：ラックマヨネーズ、川口春奈、小泉孝太郎、笹野高史、NAOTO、ハリセンボン、　他

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