完成画像はイメージです。

2020年2月6日のＴＢＳ系『モニタリング』で放送された「食べればミックスフライ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん。揚げないとんかつや唐揚げ、エビフライなど、ダイエット中でカロリーを気にする人にもオススメのヘルシー揚げ物レシピです！

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平野レミさんの揚げないミックスフライのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています！

材料【4人分】

＜付け合わせ野菜＞
紅芯大根、紫キャベツ、セロリ、プチトマトなど	各適量
キャベツ	半玉

＜衣＞
コーンフレーク	適量

作り方【調理時間：25分】

タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。木綿豆腐をボウルに入れて、フォークで潰す。マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜたら、玉ねぎ、パセリを加えて混ぜる。
特製とんかつソースは材料を混ぜ合わせておく。
コーンフレークを手で潰して粉々にする。
コーンフレークを砕いて、揚げ物の衣代わりに！
付け合わせの野菜は一口大に切る。
エビの殻をむき、ワタを取り除く。背中に切り込みを入れ、片栗粉をまぶして揉み洗いする。全体になじませたら水で洗い、水気を拭く。
片栗粉で揉み洗いすることで生臭さを取り除きます。
エビ、鶏肉、豚肉にそれぞれハーブ塩とこしょうで下味をつける。
フライパンに少量の油を熱し、鶏肉（皮目を下にする）と豚肉を広げて入れる。焼き色がついたらひっくり返し、空いてるところに海老も入れて焼く。
全体に火が通ったら一度取り出し、お肉は食べやすく切る。
お皿に付け合わせ野菜、エビ、豚肉、鶏肉を盛り付ける。砕いたコーンフレークを添えて、タルタルソース、とんかつソースにお好みでつけながらいただきます。