【相葉マナブ】納豆万能だれのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフが教える秘密の納豆レシピ(4月14日)

【相葉マナブ】納豆万能だれのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフが教える秘密の納豆レシピ(4月14日)

2024年4月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!秘密の納豆レシピ~で放送された、「納豆万能ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家の納豆アレンジレシピを教えてくれました♪

納豆の粘りを活かした納豆パスタや、納豆のあんかけなど、プロならではの絶品納豆アレンジメニューが続々登場します。

納豆万能だれのレシピ


相葉まなぶ納豆万能ダレ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
 
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること(ビックリ

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材料【作りやすい分量】
納豆2パック
おろししょうが5g
付属の納豆タレ・からし各2パック分
ポン酢100cc
ごま油25g
サラダ油25g
卵黄1個

同日放送の、たけのこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:5分】
  1. ミキサーに納豆・付属のタレとからし・おろしショウガ・ポン酢を入れる。
    納豆の臭みをポン酢に入っている柑橘類が中和してまろやかにしてくれます。
  2. ごま油・サラダ油・卵黄を入れて、少しずつ撹拌する。
    粘りを切るようにこまめにミキサーのスイッチを押して混ぜることで、空気を適度に含んだふわっとしたとろみがつきます。
  3. とろりとしてペースト状に混ざったら、完成です。



↓↓↓同日放送!プロの納豆レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】納豆レシピまとめ。名店シェフ&料理研究家直伝!秘密の納豆アイデア料理(4月14日)
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

レタスのペペロンチーノ

2024-05-12 (公開)

17年連続ミシュラン一つ星!銀座の名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、レタスのペペロンチーノです。
 
スライスとカタマリの2種類のニンニクを使った、新感覚の絶品ペペロンチーノの作り方です♪

相葉まなぶレタスのペペロンチーノ

【材料】

スパゲティ、レタス、塩、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、生ハム

 

レタスとサバ缶のさっと煮

2024-05-12 (公開)

料理研究家の小林まさみさんのアシスタント・小林まさるさんが教えてくれたのは、レタスとサバ缶で簡単に作れるお手軽おつまみです。
 
お酒大好きまさるさんの、こだわりのおつまみレシピです♪

相葉まなぶレタスとサバ缶のさっと煮

【材料】

レタス、サバ缶、刻みショウガ、酒、塩、白ごま、一味唐辛子

 

いわしのロールレタス

2024-05-12 (公開)

和食の名店「分とく山」で30年以上総料理長をつとめた野崎洋光さんが教えてくれたのは、肉の代わりにイワシを使うロールレタスです。
 
レタスのシャキシャキ食感とイワシの相性が抜群!和食の巨匠が教える絶品レタスレシピです♪

相葉まなぶロールレタス

【材料】

レタス、イワシの骨、昆布、水、薄口しょうゆ、塩、木綿豆腐、長ネギ、刻みショウガ、小麦粉

 

レタスの和風コールスロー丼

2024-05-12 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、レタスの和風コールスーロ丼です。
 
日本橋の名店が直伝!すし酢とマヨネーズで失敗なしで作れる、レタスの簡単アレンジレシピです♪

相葉まなぶレタスの和風コールスロー丼

【材料】

ご飯、かつお節、レタス、すし酢、ツナ缶、韓国のり、マヨネーズ、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!プロの納豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/4/14)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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