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【ヒルナンデス】コールスローのレシピ。主婦がやっている料理のコツ春キャベツSP！（4月8日）

【ヒルナンデス】コールスローのレシピ。主婦がやっている料理のコツ春キャベツSP！（4月8日）
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2024年4月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～主婦がやっている！料理のコツテスト～で放送された、「コールスロー」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。

今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画の旬の春キャベツSP！
春キャベツに関するコツが続々登場します。

さらに、日本橋たいめいけん茂出木シェフがお家でマネできる回鍋肉のコツを教えてくれました！

目次

コールスローのレシピ


ヒルナンデスコールスロー
完成画像はイメージです。

余らせがちなキャベツを大量消費する！切って混ぜるだけで美味しく作れる簡単レシピです。

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材料【作りやすい分量】
春キャベツ1/4玉
にんじん1/5本
コーン30g
塩小さじ1/2
＜ヴィネグレットソース＞
砂糖大さじ1/2
塩少々
酢大さじ2
オリーブオイル大さじ4

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツは繊維を断ち切って千切りにする。
    キャベツの水分は繊維に沿って含まれているため、断ち切ってカットすると水分が抜けやすくなり、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
  2. ニンジンは千切りにする。
  3. ボウルにキャベツ・ニンジンを入れ、塩（小さじ1/2）でもみ、しんなりさせる。
  4. ＜ヴィネグレットソース＞をよく混ぜて、乳化させる。
  5. 野菜の水分をしっかり絞り、コーンを加える。＜ヴィネグレットソース＞を加えて和えたら、完成です。

日本橋たいめいけん茂出木シェフのコールスロー

材料【作りやすい分量】
キャベツ1/2玉
玉ねぎ1/2個
にんじん1/3本
塩小さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ4
サラダ油大さじ6
作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツはしんをそぎ取り、3～4mm幅のせん切りにする。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。
  3. ボールに切った玉ねぎとにんじんに塩小さじ1/2でもみ、しんなりさせる。
  4. キャベツと残りの塩、砂糖、酢、サラダ油を加えて軽く混ぜる。
    オリーブオイルではなくサラダ油を使うことで野菜の味や香りをダイレクトに感じることができます。
  5. 重石（お皿1枚分）をして冷蔵庫に入れ、味をなじませたら完成です。

コールスローで春巻きアレンジ

材料【作りやすい分量】
春巻の皮
コールスロー
揚げ油
水溶き小麦粉
作り方【調理時間：15分】
  1. 春巻きの皮を3等分にカットする。
  2. コールスロー（スプーン1杯弱）を乗せて、三角になるように包む。
  3. 巻き終わりを水溶き小麦粉でのり付けする。
  4. フライパンで片面ずつ揚げ焼きにする。


↓↓↓同日放送！ヒルナンデス人気企画↓↓↓
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もち麦、お米、さつまいも、ベーコン、塩、コンソメ、おろしニンニク、水、パセリ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/4/7）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、コットン、小島奈津子、今市隆二、山下健二郎、押切もえ、板野友美、今井亮　他

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