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【相葉マナブ】たけのこと豚肉のオイスター炒めのレシピ。五十嵐美幸シェフのたけのこ料理（4月7日）

【相葉マナブ】たけのこと豚肉のオイスター炒めのレシピ。五十嵐美幸シェフのたけのこ料理（4月7日）
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2024年4月7日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！たけのこ掘り～で放送された、「たけのこと豚肉のオイスター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、東京都町田市の竹林で、毎年恒例のたけのこ堀りに挑戦！
採りたてのたけのこを使った絶品料理を、人気の名店から学びます♪

たけのこをふんだんに使った絶品料理が続々登場します。

目次

たけのこと豚肉のオイスター炒めのレシピ


相葉まなぶたけのこと豚肉のオイスター炒め
完成画像はイメージです。

熱海にある中華の名店「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、たけのこと豚肉をつかったオイスターソース炒めです。
　
アーモンドの食感と香ばしさで食欲UP！プロ直伝の本格中華の作り方です♪

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材料【2人分】
ゆでたけのこ200g（正味）
しょうが薄切り2枚
鷹の爪2本
ごま油大さじ1
豚ロース肉150g
アーモンド6粒
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせておく
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
鶏ガラスープ大さじ3
＜仕上げ＞
青ネギ適量

⇒ 同日放送の、たけのこレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. たけのこは繊維にそって1cm幅の放射線状に切る。
  2. 生姜は1cm角の薄切りにする。アーモンドは細かく刻む。
  3. フライパンにごま油をひいてたけのこを並べて焼く。
    たけのこの水分をしっかり飛ばすように焼き付けます。
  4. 両面にきつね色の焼き目がついたら、たけのこをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに豚肉を加え炒める。
  5. 豚肉に火が通ったら生姜・鷹の爪・アーモンドを加え、軽く炒め合わせる。
  6. ＜合わせ調味料＞を加え、しばらく触らずに味を染み込ませる。
  7. 水分が少し残る程度まで煮詰めたら、水分がなくなるまでしっかり炒める。
  8. お皿に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送！名店のたけのこレシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！プロのたけのこレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/4/7）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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