2024年3月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理研究家のキッチンを覗き見！～ で放送された、「石原洋子さんのつくりおきレシピ＆愛用キッチングッズ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスはキューピー3分クッキングでも活躍された料理研究家の石原洋子先生と、ホテルオークラ東京の元総料理長のご主人 根岸規雄さんのキッチンに潜入！プロが愛用するキッチングッズ＆作り置きを教えていただきました♪
石原洋子さんの簡単作り置きレシピ
ネギベーゼ（長ネギのジェノベーゼ風）
2024-03-19 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
ホテルオークラの元総料理長で料理家の石原洋子さんの旦那様が教えてくれたのは、青ネギを細かくしたネギベーゼソースです。
パスタにもぴったり！ホテルオークラの婚礼メニューにも使われたという絶品ソースの作り方です♪
【材料】
長ネギ、松の実、ニンニク、こしょう、パルメザンチーズ、塩、薄口醤油、オリーブオイル
石原洋子さん＆根岸規雄さんの愛用キッチングッズ
細切りピーラー（キャンドゥ）
包丁で切るより甘さが引き立つそうです。
価格：110円
ネギカッターねぎサッサ（セリア）
100均で買った白髪ねぎカッター！
意外と良くない？
少なくとも私が切るより綺麗😂
これから左のメンマちゃんを袋に入れてモミモミする🤤 pic.twitter.com/p1gq1KG2JH— しんべヱのお母さん/4y👦+7m👦/タメ口🆗 (@SINBEEEnoMama) November 2, 2023
価格：110円
フライパンプロテクター（ダイソー）
ダイソーでフライパンプロテクターなるもの買ったったー！
今までキッチンペーパーでやってたのwww pic.twitter.com/Oa4I0yWZ6U— ひ ぃ ぃ (@110rin) May 18, 2022
重ねて収納するときに間に挟めば、テフロンが傷まずに長く使えるようになります♪
価格：110円
キッチンクレンリー（ライフケミカル）
|
|
吸盤でシンクに貼り付けられ、スポンジを軽く擦るだけで泡がよく立ちます。
価格：990円
シリコーンボウルウィスク27cm（WMF）
|
|
先端にシリコンのボールが付いているので、素早く混ぜ合わせることができます♪
耐熱200℃なので、テフロン加工のフライパンを加熱しながら使うこともできます。
スティック状なので洗うのも簡単◎
価格：2750円
手持ち付き平ザル（IKESHOP）
|
|
取っ手がついて湯切りも簡単で、大きいので具材が広がり冷ましやすいので調理がはかどります♪
価格：2948円（24cm）
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
大根もち
2024-11-25 (公開)
おやつにもおかずにもなる！調理時間たった5分の大根もちの作り方です。
大根おろしとシーフードミックスを混ぜて焼くだけ！シーフードの旨味が、さっぱりした大根とベストマッチのアイデアメニューです♪
【材料】
大根おろし、シーフードミックス、片栗粉、サラダ油
鍋のポーションで作る絶品炊き込みご飯
2024-11-25 (公開)
余りがちな鍋つゆポーションを使って、絶品の炊き込みご飯に仕上げます。
醤油系のポーションと、お好みのキノコを入れて炊き上げるだけ！鍋の素がきのこの旨味を引き立てる絶品炊き込みご飯です♪
【材料】
舞茸、しめじ、醤油系の鍋つゆのポーション、お米、お水
バジル風味の大根サラダ
2024-11-25 (公開)
バジルでさっぱりいただく新感覚の大根サラダです。
【材料】
大根、バジル、オリーブオイル、塩、レモン汁
激うま大根中華丼
2024-11-25 (公開)
大根がメインになる！激ウマの大根中華丼です。
コチュジャンを入れることでピリ辛に！大根とひき肉に、コチュジャンの辛味がベストマッチの丼メニューです。
【材料】
大根、豚ひき肉、水、塩、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、ごま油、水溶き片栗粉、みそ、コチュジャン、青ねぎ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2024/3/19）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、宮近海斗・松田元太・松倉海斗（Travis Japan）、かたせ梨乃、石原洋子（料理研究家） 他