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【ヒルナンデス】ネギベーゼ（長ネギのジェノベーゼ風）のレシピ。石原洋子さんのつくりおき料理（3月19日）

【ヒルナンデス】ネギベーゼ（長ネギのジェノベーゼ風）のレシピ。石原洋子さんのつくりおき料理（3月19日）
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2024年3月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理研究家のキッチンを覗き見！～ で放送された、「ネギベーゼ（青ねぎのジェノベーゼ風）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはキューピー3分クッキングでも活躍された料理研究家の石原洋子さんと、ホテルオークラ東京の元総料理長のご主人のキッチンに潜入！プロが愛用するキッチングッズ＆作り置きを教えていただきました♪

目次

ねぎベーゼ（青ねぎのジェノベーゼ風）のレシピ


ヒルナンデスネギベーゼ
完成画像はイメージです。

ホテルオークラの元総料理長で料理家の石原洋子さんの旦那様が教えてくれたのは、青ネギを細かくしたネギベーゼソースです。
　
パスタにもぴったり！ホテルオークラの婚礼メニューにも使われたという絶品ソースの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】
長ネギ（青い部分）200g
松の実15g
ニンニク少々
こしょう適量
パルメザンチーズお好みで
塩少々
薄口醤油大さじ1/2
オリーブオイル50cc
作り方【調理時間：15分】
  1. 沸騰したお湯に長ネギの青い部分と塩を入れて5分ほど茹でたら、ザルにあげて湯を切る。
  2. ぬめりを包丁の背で丁寧に取り除く。
  3. フードプロセッサーに茹でたネギ・松の実・ニンニクを入れ、薄口醤油・オリーブオイルを少しずつ加えて撹拌する。お好みでパルメザンチーズを加える。
  4. 滑らかなペースト状になったら、塩コショウで味を調えて完成です。
    冷蔵庫で1週間保存可能。パスタソースにしたり、豆腐や茹でた鶏むね肉にかけても美味しいです。



↓↓↓同日放送のプロ愛用キッチングッズ＆作り置きレシピ一覧はこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】石原洋子さんの自宅キッチングッズ＆作り置きレシピまとめ。料理研究家のキッチン覗き見！（3月19日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/3/19）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、宮近海斗・松田元太・松倉海斗（Travis Japan）、かたせ梨乃、石原洋子（料理研究家）　他

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