【相葉マナブ】厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピ。菰田シェフの秘密のマヨネーズレシピ(3月3日)

【相葉マナブ】厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピ。菰田シェフの秘密のマヨネーズレシピ(3月3日)

2024年3月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「厚揚げの味噌マヨネーズソース和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

名店のシェフや料理研究家の方からとっておきの「マヨネーズ」レシピを教えてもらう新企画!すぐに作りたくなる絶品マヨ料理は必見です♪

厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピ


相葉まなぶ厚揚げの味噌マヨネーズ和え
完成画像はイメージです。

中華の名店「4000チャイニーズレストラン」の菰田欣也シェフが教えてくれたのは、簡単に作れる万能ソースを使った厚揚げのマヨソース和えです。
 
肉にも野菜にも魚にも!簡単に使えて万能!絶品マヨネーズソースの作り方は必見です♪

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材料【4人分】
厚揚げ(木綿)200g
サラダ油大さじ1
きゅうり1本
きくらげ(乾燥)4g
ミニトマト4個
ピーナッツ20g
<味噌マヨネーズソース>
マヨネーズ大さじ4
味噌小さじ2
みりん大さじ1
大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 味噌マヨネーズを作る。ボウルにマヨネーズ・味噌を入れて混ぜる。なめらかになったら、みりん・酢を少しずつ加えて混ぜる。
  2. 厚揚げをサイコロ状に切る。きくらげは水で戻して湯通しし、細かく切る。きゅうりの皮をしま模様にむいて、ヘタを落として縦半分に切る。断面を下にして包丁の腹でたたき、厚揚げと同じ大きさに切る。ミニトマトは4等分に切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて広げる。あまりさわらずに焼き目がつくまでじっくり焼く。
  4. (1)の味噌マヨネーズに焼いた厚揚げ、切ったきゅうり・きくらげ・ミニトマト・ピーナッツを入れて和えたら完成です。


↓↓↓同日放送の秘密のマヨネーズレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の秘密のマヨネーズレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/3/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、 他


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