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【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）

【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（2月28日）
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2024年2月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉と卵の甘辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今井亮さん。豚こま肉とふんわり卵を甘辛く味付けし、生の豆苗の上に乗せていただきます。シャキシャキの豆苗と炒めた豚肉＆卵が相性抜群！

目次

豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ


あさいち豚肉と卵の甘辛炒め
完成画像はイメージです。

ジューシーな豚肉とフワトロの卵を合わせた甘辛味の炒めものを、たっぷりの豆苗と合わせていただきます。

簡単で生野菜と一緒に食べられて、料理初心者にもおすすめの簡単メニューです。

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材料【2人分】
豚こま切れ肉150g
卵4個
サラダ油大さじ2＋1/2
豆苗1パック
黒こしょう（粗びき）適量
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1＋1/2
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ1
酢小さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. 卵は溶きほぐしておく。
  2. 豆苗は根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、お皿に盛る。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を流し入れる。周りがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出す。
  4. 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れる。全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつける。
  5. 豚肉を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、＜Ａ＞を加えて沸騰させる。
  6. 卵を豚肉の上に戻し入れ、サッと全体を混ぜ合わせる。(２)の豆苗の上に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/2/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり、的場浩司　他

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