キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）

【あさイチ】新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ。みんなゴハンだよ（2月20日）

2024年2月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新ごぼうのシンプルチャプチェ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。やわらかくて香りの良い新ごぼうと牛肉や春雨を炒め合わせた、韓国料理「チャプチェ」を作ります。甘辛い味付けでご飯が進む一皿です。

目次

新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ


あさいち新ごぼうのチャプチェ
完成画像はイメージです。

料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、やわらかくて香りのいい新ごぼうを使ったチェプチェです。
　
牛肉と春雨を使ってボリューム満点！甘辛味付けでご飯が進みます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3～4人分】
新ごぼう2本(約250g)
牛切り落とし肉80g
ビーマン1個
春雨（乾）80g
ごま油適量
塩少々
赤とうがらし1本
白ごま適量
黒ごま適量
＜Ａ＞
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
だし50cc
砂糖大さじ1～1.5
しょうゆ大さじ1～1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 新ごぼうはたわしでよく洗い、皮ごとスライサーで1mm厚さの薄切りにする。スライスしたごぼうをサッと水にさらし、水けを切っておく。
  2. 牛肉に＜Ａ＞を加えて混ぜ、下味をなじませておく。ピーマンはへたと種を除き、縦に2～3mm幅の細切りにする。
  3. 春雨は熱湯に5分間つけておき、ざるにあげて冷水にさらし、水けを切ってはさみで食べやすい長さに切る。塩・ごま油（各少々/分量外）をふって、下味をつけておく。
  4. フライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、ピーマンと種を除いた赤とうがらしをちぎって入れ、塩少々をふって、サッと炒めていったん取りだしておく。フライパンにごま油(小さじ2)を足し入れて、ごぼうを2～3分間、しっかりと炒める。
  5. 炒めたごぼうをフライパンの端に寄せ、空いたスペースで牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、春雨と＜Ｂ＞を混ぜたものを加え、水分がなくなるまで混ぜ炒め、ピーマンをフライパンに戻してサッと炒め合わせる。
  6. 皿に盛って、白と黒のごまを振りかければ完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/2/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、あばれる君、和田明日香【　他

▶あさイチ人気記事一覧