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【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月1日）

【あさイチ】キムチすき焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（2月1日）
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2024年2月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「キムチすき焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究家のコン・チュリョンさん。白菜キムチを使った韓国風のすき焼きです。

目次

キムチすき焼きのレシピ


あさイチキムチすき焼き
完成画像はイメージです。

韓国料理家のコン・チュリョンさんが教えてくれたのは、白菜キムチを使った韓国風すき焼きです。
　
味の決め手はコチュジャンなどを使った合わせ調味料！春菊の葉をちらせてカラフルに仕上げます♪

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材料【2人分】
白菜キムチ（市販でOK）150g
牛薄切り肉（すき焼き用）150g
絹豆腐300g(1丁)
たまねぎ80g(1/3個)
ねぎ60g(1/2本)
えのきだけ70g(1/2袋)
春菊50g(1/3束)
ごま油少々
水200cc
＜合わせ調味料＞
コチュジャン大さじ1
みそ小さじ1
砂糖大さじ1.5
すりごま（白）小さじ2
おろしにんにく少々
しょうゆ大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜キムチと牛肉は4～5cm幅に切る。豆腐は縦半分、厚さ1cmに切る。たまねぎはくし形の薄切り、ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。春菊は４～５cm長さに切って茎と葉にわける。
  2. 鍋にごま油をひき、たまねぎを平らに並べる。鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に並べる。キムチと牛肉は隣合わせにすると、互いの味がしみ込みやすい。その両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつける。
  3. ＜合わせ調味料＞の半量を、牛肉をねらってかける。残りの半量に水を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぐ。
  4. 鍋を強火にしてふたをする。グツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮る。
  5. 春菊の葉を加えて火を止めれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/2/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、木村祐一、中村ゆり　他

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