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【あさイチ】ねぎ油のレシピ。中華の万能オイル！みんなゴハンだよ（12月4日）

【あさイチ】ねぎ油のレシピ。中華の万能オイル！みんなゴハンだよ（12月4日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年12月4日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能ネギ油」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの井桁良樹さん。作っておくと便利な中華の万能オイルです。

目次

万能ネギ油のレシピ


あさいちねぎ油
完成画像はイメージです。

ネギと生姜、玉ねぎをサラダ油でじっくり加熱した万能オイル。

作っておくと野菜炒めなどの炒めもの全般、和え物など色々な料理の香り付けに役立ちます。

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材料【作りやすい分量】
サラダ油300ml
ねぎの青い部分90g
たまねぎ45g
しょうが20g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 玉ねぎは5㎜幅の細切りにする。
  2. 生姜は2㎜厚さの薄切りにする。
  3. フライパンに全ての材料を入れて中火にかける。
  4. 気泡が出てきたら弱火にし、15分間ほど火にかける。
    火加減に注意してください。
  5. 野菜が焦げ始めたら、火からおろして粗熱をとる。
  6. ざるでこして保存容器に移す。
    冷蔵庫で2~3週間保存できます。



↓↓↓同日放送のお正月料理レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、井上祐貴　他

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