キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】味噌ミートソーススパゲッティのレシピ。名店アロマフレスカのみそ料理を再現！（11月19日）

【相葉マナブ】味噌ミートソーススパゲッティのレシピ。名店アロマフレスカのみそ料理を再現！（11月19日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】味噌ミートソーススパゲッティのレシピ。名店アロマフレスカのみそ料理を再現！（11月19日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年11月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！味噌づくり～ で放送された、「暗殺者風の味噌ミートソース スパゲティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、9回目となる毎年恒例の味噌づくり！

ゲストの風間俊介さんと一緒に、味噌蔵の女将さんや名店のシェフから味噌を使った絶品料理を教えてもらいます。

目次

味噌ミートソーススパゲッティのレシピ


相葉まなぶ味噌ミートソース
完成画像はイメージです。

銀座の名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、味噌のミートソーススパゲティです。
　
パスタを炒め煮にする、フライパンひとつで作る簡単メニューの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
豚ひき肉100g
スパゲティ80g
おろしにんにく1片分
玉ねぎ1/4個（スライス）
味噌30g
オールスパイス小さじ1
トマトジュース100cc
ぬるま湯400cc
バター10g
パルメザンチーズ20g
＜仕上げ＞
黒こしょう適量

⇒ 同日放送の、味噌レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 冷たいフライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、脂がでるまでゴムベラで潰しながら炒める。
  2. ひき肉の色が代わり脂が出てきたら、フライパンの両端に寄せて真ん中に乾麺のままパスタを入れる。
    茹でずに乾麺のまま入れて、おさえながら焼くことで香ばしさを出します。
  3. パスタに焼き目がついたら、おろしニンニク・スライス玉ねぎをフライパンの端で炒め、みそ・オールスパイス・トマトジュースを入れて全体を混ぜる。
  4. ぬるま湯を少量加えて炒め、水分がなくなってきたら再び水を足す。これを4回ほど繰り返す。
    水を少しずつ加えて炒め煮にすることで、味を含ませながらも香ばしさを出すことができます。
  5. とろみがついてきたら、バター・パルメザンチーズを加えて火を止め、手早く全体を混ぜる。
  6. お皿に盛り付け、黒こしょうをたっぷりかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！味噌レシピ↓↓↓
【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州でマナブ！みそづくり（11月19日）
【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州でマナブ！みそづくり（11月19日）
2023年11月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！味噌づくり～ で放送された、「味噌レシピ」をまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋

2026-02-22 (公開)

サッと火を通した豚肉で細切りの野菜を包んで味わう、冬の絶品鍋のつくり方♪

糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋

【材料】

白菜、レタス、春菊、長ネギ、にんじん、えのき、ハナビラタケ、糀味噌、豆板醤、水、酢、鶏ガラスープの素、和風顆粒だし、オイスターソース、砂糖、中華麺、卵

　

究極のつくね鍋

2026-02-22 (公開)

昭和10年創業「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのお家でもしょっちゅう作ると簡単鍋です。
　
簡単・おいしい・効率がいいと三拍子そろった絶品鍋！鶏のひき肉になめたけとマヨネーズを混ぜたつくねは、まろやかでしっとり食感の究極つくねに仕上がります♪

つくね鍋

【材料】

長ネギ、エリンギ、ニラ、水、白だし、鶏ひき肉、しょうが、なめたけ、マヨネーズ、ご飯、卵

　

れんこん鍋

2026-02-22 (公開)

大人気料理家の栗原はるみさんの家鍋の作り方です。冬になると栗原家で必ず作るという絶品鍋は、豚肉とレンコンだけのシンプル具材で、すりおろしたレンコンのとろみで冷めにくい体がポカポカする冬のオススメ鍋です

れんこん鍋

【材料】

れんこん、豚しゃぶしゃぶ肉、塩麹、かつおだし、ポン酢、柚子こしょう、焼き餅

　

ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯

2026-02-15 (公開) ／ 2026-02-19 (更新)

味噌とチーズがマッチしたインパクトのある絶品釜めし！
　
ブルーチーズのふわりと鼻に抜ける風味が抜群の、新感覚炊き込みご飯の作り方です

【材料】

米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！味噌レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/11/19）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、風間俊介　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ