キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】大根の炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく！炊き込みご飯SP（11月8日）

【あさイチ】大根の炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく！炊き込みご飯SP（11月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「ごろごろ大根の炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは管理栄養士でダイエットアドバイザーの岸村康代さん。

マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪

目次

大根の炊き込みごはんのレシピ


あさいち大根炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

大根を使ってかさ増しし、一般的なものと比べて１８％カロリーオフしたダイエットにピッタリの炊き込みごはんです。

大根の旨味が出汁となって、奥深い味わいにしあがります。

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材料【2合分】
米360cc(2合)
鶏もも肉100g（一口大）
にんじん50g（細切り）
油揚げ20g（１cm幅）
しめじ30g（ほぐし切り分ける）
大根（半分より上の甘みが強い部分）250g（さいの目）
＜Ａ＞
和風だしの素小さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける。大根を さいの目に切る。
    大根の半分より上、葉に近い部分を使うとより甘みが出ます。
  2. 米を洗い炊飯釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60cc(大さじ4)減らす。
  3. 炊飯釜に＜Ａ＞を入れ、（１）の具材をのせなじませる。炊き込みごはんモードで炊飯する。
  4. 炊き上がったら混ぜれば完成です。



↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
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一覧

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　

キャベツとねぎのパスタ

2026-02-09 (公開)

ミラノで親しまれている食材をつかったパスタ料理です。

材料はゆでて炒めたキャベツとねぎ、ソースはバターと粉チーズでシンプル。

今回は五輪の形を摸したショートパスタで、華やかに仕上げます。

【材料】

ショートパスタ、キャベツ、ねぎ、サフラン、バター、パルミジャーノ、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2）　他

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