2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「ごろごろ大根の炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは管理栄養士でダイエットアドバイザーの岸村康代さん。
マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪
大根の炊き込みごはんのレシピ
大根を使ってかさ増しし、一般的なものと比べて１８％カロリーオフしたダイエットにピッタリの炊き込みごはんです。
大根の旨味が出汁となって、奥深い味わいにしあがります。
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| 米 | 360cc(2合) | 鶏もも肉 | 100g（一口大） | にんじん | 50g（細切り） | 油揚げ | 20g（１cm幅） | しめじ | 30g（ほぐし切り分ける） | 大根（半分より上の甘みが強い部分） | 250g（さいの目） |
| 和風だしの素 | 小さじ2 | 酒 | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ3 |
- 鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける。大根を さいの目に切る。大根の半分より上、葉に近い部分を使うとより甘みが出ます。
- 米を洗い炊飯釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60cc(大さじ4)減らす。
- 炊飯釜に＜Ａ＞を入れ、（１）の具材をのせなじませる。炊き込みごはんモードで炊飯する。
- 炊き上がったら混ぜれば完成です。
↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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うどとたこのからしあえ
2026-04-09 (公開)
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【材料】
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新じゃがベーコン甘酢炒め
2026-04-09 (公開)
カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗の３つの材料を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした一品です。
シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。
【材料】
新じゃがいも、豆苗、ベーコン、ごま油、酢、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう
春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～
2026-04-08 (公開)
春キャベツをたっぷり味わいたい！
フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。
【材料】
豚ロース薄切り肉、春キャベツ、塩、水、トマト、みそ、ごま油、すりごま、砂糖
こねないハンバーグ
2026-04-02 (公開)
こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。
【材料】
合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2） 他