【あさイチ】えのきたけの炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく!炊き込みご飯SP(11月8日)

【あさイチ】えのきたけの炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく!炊き込みご飯SP(11月8日)

2023年11月8日の『NHKあさイチ』~もっとおいしく!炊き込みご飯SP~で放送された、「えのきだけの炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは管理栄養士でダイエットアドバイザーの岸村康代さん。

マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪

えのきたけの炊き込みごはんのレシピ


あさいちえのき炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

えのきたけを使ってかさ増しし、一般的なものと比べて13%カロリーオフしたダイエットに最適な炊き込みごはんです。

食物繊維もたっぷりで、美容にも健康にも嬉しい一品。

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材料【2合分】
360cc(2合)
鶏もも肉100g(一口大)
にんじん50g(細切り)
油揚げ20g(1cm幅)
しめじ30g(ほぐし切り分ける)
えのきたけ200g(短く切る)
<A>
和風だしの素小さじ2
酒・みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3

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作り方【調理時間:60分】
  1. 鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける。えのきたけを1cm以下の長さに切る。
  2. 米を洗い炊飯釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60cc(大さじ4)減らす。
  3. 炊飯釜に<A>を加え、(1)の具材、えのきたけをのせ、なじませる。炊き込みごはんモードで炊飯する。
  4. 炊き上がったら混ぜて完成です。



↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
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2024-06-13 (公開)

ふりかけるだけで油で揚げたフライのようになるカリカリパン粉を、脂がのった旬のいわしのソテーにたっぷりかけた一品。

少ない油で手軽に「いわしフライ」のような食感が味わえます。

いわしのパン粉焼き

【材料】

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万能中華調味料

2024-06-12 (公開)

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【材料】

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生きくらげと豚肉の卵炒め(ムースーロー)

2024-06-12 (公開)

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【材料】

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シンプルサラダ

2024-06-11 (公開)

簡単なドレッシングをあえるだけ!シンプルな葉野菜のサラダです。

いろいろな洋食のつけ合わせにおすすめです。

あさいちシンプルサラダ

【材料】

グリーンカール・サラダ菜など、サラダ油、ワインビネガー、マスタード、塩・こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/11/8)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉(Kis-My-Ft2) 他

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