キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】えのきたけの炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく！炊き込みご飯SP（11月8日）

【あさイチ】えのきたけの炊き込みごはんのレシピ。カロリーオフでもっとおいしく！炊き込みご飯SP（11月8日）
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2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「えのきだけの炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは管理栄養士でダイエットアドバイザーの岸村康代さん。

マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪

目次

えのきたけの炊き込みごはんのレシピ


あさいちえのき炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

えのきたけを使ってかさ増しし、一般的なものと比べて１３％カロリーオフしたダイエットに最適な炊き込みごはんです。

食物繊維もたっぷりで、美容にも健康にも嬉しい一品。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2合分】
米360cc(2合)
鶏もも肉100g（一口大）
にんじん50g（細切り）
油揚げ20g（１cm幅）
しめじ30g（ほぐし切り分ける）
えのきたけ200g（短く切る）
＜Ａ＞
和風だしの素小さじ2
酒・みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける。えのきたけを１cm以下の長さに切る。
  2. 米を洗い炊飯釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60cc(大さじ4)減らす。
  3. 炊飯釜に＜Ａ＞を加え、（１）の具材、えのきたけをのせ、なじませる。炊き込みごはんモードで炊飯する。
  4. 炊き上がったら混ぜて完成です。



↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
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海鮮小籠包

2025-08-28 (公開)

新進気鋭の料理人・関斉寛シェフが教えてくれたのは、スーパーの食材で作る小籠包の作り方です。
　
家庭ではハードルが高い小籠包を、ギョーザの皮とツナ缶で簡単に作ります♪

小籠包

【材料】

ツナ缶、むきえび、しょうが、長ネギ、ブロッコリー、ギョーザの皮、片栗粉、ごま油、ケチャップ、オイスターソース、中華あじ、マヨネーズ、粉チーズ、はちみつ、黒酢

　

冷やし水ギョーザ

2025-08-28 (公開)

鶏ひき肉、木綿豆腐、きゅうりなどを市販のギョーザの皮で包み、ゆでたあと氷水で冷やします。

皮が半透明になり、見た目もさわやか。しょうゆ、酢、砂糖を合わせた韓国だれ「チョカンジャン（酢じょうゆ）」につけていただきます。

水餃子

【材料】

木綿豆腐、きゅうり、白菜キムチ、干ししいたけ、ねぎ、鶏ひき肉、ギョーザの皮、塩、こしょう、酒、しょうゆ、おろしにんにく、酢、砂糖

　

かつお節で時短みそ汁＆チャーハン

2025-08-28 (公開)

具材にもだしにもかつお節を使った簡単みそ汁の作り方です。
　
具材はスライサーでさっと削って、すぐに楽しめる時短メニューです♪

【材料】

かつお節、味噌、長ネギ、絹豆腐、玉ねぎ、大根、にんじん

　

プチ辛えびチリ

2025-08-27 (公開)

冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピです。

プリッと食感でほんのりピリ辛！ご飯のおともにおすすめです。

【材料】

むきえび、塩、こしょう、片栗粉、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酢、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2）　他

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