作美雪（さくみゆき）

2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「絹ごし豆腐の炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは管理栄養士でダイエットアドバイザーの岸村康代さん。

マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪

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1. 絹ごし豆腐の炊き込みごはんのレシピ
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絹ごし豆腐の炊き込みごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

絹ごし豆腐を使ってかさ増しし、一般的なものと比べて１１％カロリーオフした炊き込みごはんです。

ダイエット中でも気兼ねなく食べられます。

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材料【2合分】

米	360cc(2合)
鶏もも肉	100g（ひとくちサイズ）
にんじん	50g（細切り）
油揚げ	20g（１cm幅に切る）
しめじ	30g（ほぐし切り分ける）
豆腐	200g
削り節	2g

＜Ａ＞
和風だしの素	小さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ3

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作り方【調理時間：60分】

鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを切り分ける
米を洗い内釜に入れ、まず2合の目盛りまで水を加える。そしてその水を60cc(大さじ４)減らす。
炊飯釜に＜Ａ＞を入れ、（１）の具材、最後に豆腐をのせて崩す。削り節を全体にかけ、炊き込みごはんモードで炊飯する。
炊き上がったら混ぜて、お茶碗に盛り付ければ完成です。

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10分レンチンカレー

2025-12-10 (公開)

2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
　
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪

カレーライス

【材料】

豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水

カレー革命レシピまとめ

2025-12-10 (公開)

カレーライス

【材料】

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2）　他

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