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【ヒルナンデス】ジューシー餃子のレシピ。寺田真二郎さんの簡単ギョーザ（11月7日）

【ヒルナンデス】ジューシー餃子のレシピ。寺田真二郎さんの簡単ギョーザ（11月7日）
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2023年11月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理研究家のキッチンを覗き見！～ で放送された、「簡単＆超ジューシー！ギョウザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、料理教室は常に満席！料理研究家の寺田真二郎さんのキッチンに潜入！作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました。

食材のオススメ保存法や失敗しない餃子の作り方、お気に入りの激ウマ調味料、オススメのキッチンアイテムが続々登場します。

目次

簡単＆超ジューシーギョウザのレシピ


ヒルナンデス餃子
完成画像はイメージです。

料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、簡単＆ジューシー！調味料はオイスターソースだけの餃子の作り方です。
　
オイスターソースには牡蠣のうま味エキスが入っているので、コレ一つだけで味がバッチリ決まります。
また、水を入れるのがポイント！水を入れることでジューシーな餃子になります♪

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材料【2人分】
豚ひき肉100g
餃子の皮（もち粉いり）20枚
キャベツ70g
玉ねぎ1/8個
水大さじ3
オイスターソース小さじ2
黒こしょう適量
ごま油大さじ1/2
サラダ油適量

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ボウルにごま油・黒こしょう・オイスターソースを入れて練り混ぜる。
    お好みでニンニクをプラスしてもOkです。
  2. 水を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
    ひき肉が水を吸って、焼くとジューシーになります。
  3. キャベツ・玉ねぎは粗みじん切りにする。
  4. 冷やしたタネにキャベツ・玉ねぎを加えてゴムベラで混ぜる。
    手で混ぜると冷やした脂が溶けてしまうので、ゴムベラをを使うと◎
  5. 餃子の皮でタネを包む。
  6. サラダ油にひとつずつ餃子を浸してフライパンに並べる。
    焼いた時に餃子同士がくっついて皮が敗れるのを防ぎます。
  7. フライパンを火にかけ、温まりだしたら熱湯を1/3高さまで注ぐ。
  8. フタをして蒸し焼きにする。
  9. 底面に焼き色がついたらごま油を回しかけ、パリッと焼き上げたら完成です。



↓↓↓同日放送！寺田真二郎さんの作り置きレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】寺田真二郎さんの愛用アイテム＆作り置きレシピまとめ。料理研究家キッチン覗き見（11月7日）
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時短レシピまとめ

2026-04-13 (公開)

料理する女性

【材料】

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/11/7）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、本田望結、小柳ルミ子、寺田真二郎　他

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