【ヒルナンデス】ジューシー餃子のレシピ。寺田真二郎さんの簡単ギョーザ(11月7日)

【ヒルナンデス】ジューシー餃子のレシピ。寺田真二郎さんの簡単ギョーザ(11月7日)

2023年11月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチンを覗き見!~ で放送された、「簡単&超ジューシー!ギョウザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、料理教室は常に満席!料理研究家の寺田真二郎さんのキッチンに潜入!作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました。

食材のオススメ保存法や失敗しない餃子の作り方、お気に入りの激ウマ調味料、オススメのキッチンアイテムが続々登場します。

簡単&超ジューシーギョウザのレシピ


ヒルナンデス餃子
完成画像はイメージです。

料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、簡単&ジューシー!調味料はオイスターソースだけの餃子の作り方です。
 
オイスターソースには牡蠣のうま味エキスが入っているので、コレ一つだけで味がバッチリ決まります。
また、水を入れるのがポイント!水を入れることでジューシーな餃子になります♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】
豚ひき肉100g
餃子の皮(もち粉いり)20枚
キャベツ70g
玉ねぎ1/8個
大さじ3
オイスターソース小さじ2
黒こしょう適量
ごま油大さじ1/2
サラダ油適量

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. ボウルにごま油・黒こしょう・オイスターソースを入れて練り混ぜる。
    お好みでニンニクをプラスしてもOkです。
  2. 水を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
    ひき肉が水を吸って、焼くとジューシーになります。
  3. キャベツ・玉ねぎは粗みじん切りにする。
  4. 冷やしたタネにキャベツ・玉ねぎを加えてゴムベラで混ぜる。
    手で混ぜると冷やした脂が溶けてしまうので、ゴムベラをを使うと◎
  5. 餃子の皮でタネを包む。
  6. サラダ油にひとつずつ餃子を浸してフライパンに並べる。
    焼いた時に餃子同士がくっついて皮が敗れるのを防ぎます。
  7. フライパンを火にかけ、温まりだしたら熱湯を1/3高さまで注ぐ。
  8. フタをして蒸し焼きにする。
  9. 底面に焼き色がついたらごま油を回しかけ、パリッと焼き上げたら完成です。



↓↓↓同日放送!寺田真二郎さんの作り置きレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】寺田真二郎さんの愛用アイテム&作り置きレシピまとめ。料理研究家キッチン覗き見(11月7日)
2023年11月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチンを覗き見!~ で放送された、「寺田真二郎さんの作り置きレシ...


ヒルナンデス最新レシピ

なんちゃって北京ダック

2024-06-17 (公開)

冷凍の鶏皮串を使った、超簡単!なんちゃって北京ダックの作り方です。
 
揚げた鶏皮のパリッとした食感が、甘じょっぱいタレとからんだ絶品メニューです♪

北京ダック

【材料】

鶏皮串、片栗粉、揚げ油、白ネギ、きゅうり、トルティーヤ、甜麺醤、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま油

 

納豆チーズお焼き

2024-06-17 (公開)

超簡単!納豆チーズおやきの作り方です。材料を全部混ぜてカリッと焼くだけの簡単&絶品メニューです♪

ライスバーガー

【材料】

納豆、卵、青のり、チーズ、ご飯、いりごま、片栗粉

 

黄金の卵焼き

2024-06-11 (公開)

しょうゆも塩も砂糖も出汁も使わない!なのに高級料亭風に仕上がる絶品卵焼きの作り方です。
 
失敗無しで作れる、藤井恵さん流“黄金”の卵焼きレシピです♪

ヒルナンデス甘酒入り卵焼き

【材料】

卵、甘酒、塩麹、油

 

納豆ドレッシング

2024-06-11 (公開)

納豆と調味料を混ぜるだけ!発酵食品でタンパク質も食物繊維も摂取できる絶品ドレッシングの作り方です。
 
トロトロで食材によく絡む!サラダやサラダチキンと相性抜群のドレッシングです♪

ヒルナンデス納豆ドレッシング

【材料】

納豆、醤油、酢、豆板醤、すりおろし玉ねぎ、ごま油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2023/11/7)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、本田望結、小柳ルミ子、寺田真二郎 他

ヒルナンデス人気記事一覧