2023年11月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチンを覗き見!~ で放送された、「寺田真二郎さんの作り置きレシピ&愛用グッズ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスは、料理教室は常に満席!料理研究家の寺田真二郎さんのキッチンに潜入!作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました。
食材のオススメ保存法や失敗しない餃子の作り方、お気に入りの激ウマ調味料、オススメのキッチンアイテムが続々登場します。
寺田真二郎さんの作り置きレシピ
トマトのだし酢漬け(すし酢と白だしの簡単トマト漬け)
2023-11-07 (公開)
すし酢+白だしの簡単トマト漬けです。すし酢と白だしの最強調味料は、いろいろ合わせられて便利です。
【材料】
トマト、大葉、白ごま、すし酢、白だし
ジューシー餃子
2023-11-07 (公開) / 2024-07-20 (更新)
料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、簡単&ジューシー!調味料はオイスターソースだけの餃子の作り方です。
オイスターソースには牡蠣のうま味エキスが入っているので、コレ一つだけで味がバッチリ決まります。
また、水を入れるのがポイント!水を入れることでジューシーな餃子になります♪
【材料】
豚ひき肉、餃子の皮、キャベツ、玉ねぎ、水、オイスターソース、黒こしょう、ごま油、サラダ油
きのこのすし酢漬け
2023-11-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
すし酢と白だしを合わせた万能調味料でマリネしたキノコは、作りおきにも大活躍!
【材料】
しめじ、しいたけ、えりんぎ、にんにくすりおろし、すし酢、白だし、オリーブ油、パセリみじん切り、輪切り唐辛子、塩、粗びき黒こしょう
寺田真二郎さんの愛用キッチングッズ
取っ手が外せる食洗機で洗えるフライパン(カインズ)
![【カインズ】取っ手が外せる食洗機で洗えるフライパン 26cm深型~イメージ画像1~](https://imgix.cainz.com/4549509850373/product/4549509850373_01.jpg)
取っ手が外せる食洗機で洗えるフライパン 26cm深型ならカインズ。
取っ手が外れすので収納が便利!深さも合って煮物の調理にもオススメです。
価格:2780円(26cm深型)
フライパンにのせて簡単蒸しプレート(株式会社ヨシカワ)
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専用蒸し器じゃないので省スペース収納&調理も簡単!敬遠しがちな蒸し料理も作りやすいアイテムです。
価格:3300円(24~26cm用)
取っ手付き折りたたみコンテナ(カインズ)
![【カインズ】Kumimoku 取っ手付き折りたたみコンテナ S グリーン&ブラック~イメージ画像1~](https://imgix.cainz.com/4549509391890/product/4549509391890_01.jpg)
Kumimoku 取っ手付き折りたたみコンテナ S グリーン&ブラックならカインズ。
調味料をまとめて出し入れも簡単!かさばる調味料の収納もにも便利です。
価格:598円
キッチンワゴン(ニトリ)
![【ニトリ】キッチンワゴン 幅26cm(木目 W260 ホワイト)通販~イメージ画像1~](https://www.nitori-net.jp/ecstatic/image/product/8980928/898092801.jpg?ts=20211207152133147)
キッチンワゴン 幅26cm(木目 W260 ホワイト)
価格:2990円(幅26cm)
昆布だし入りすし酢(ミツカン)
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白だしと合わせたトマト漬けは作りおきに最適!
↓↓↓トマト漬けのレシピはこちら↓↓↓
エピス ロング ターナー(ティファール)
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取っ手に角度がついて先端が斜めになっているので。食材に入りやすくくっつきやすい餃子も一気に持ち上げられます。
価格:605円
あし付きまな板
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あしがあるので持ち上げやすく衛生的!高さがあるので、切った食材をバットに移すのにも便利です♪
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
肉巻きたこ焼き
2024-09-02 (公開)
冷凍たこ焼きを使った、新感覚屋台グルメです。たこ焼きに豚バラ肉を巻いて油であげるだけ!ボリュームUPで食べごたえ抜群です♪
【材料】
冷凍たこ焼き、豚バラ肉、塩こしょう、片栗粉、揚げ油、ソース、マヨネーズ、青のり
鶏の唐揚げ串
2024-09-02 (公開)
お祭りで大人気の唐揚げの作り方です。調味料を揉み込んで一回冷凍するのがポイント!繊維が壊れてジューシーに仕上がります。
【材料】
鶏むね肉、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、みりん、料理酒、卵、小麦粉、片栗粉
焼きおにぎり
2024-09-02 (公開)
混ぜて焼くだけで絶品!手が止まらなくなる簡単焼きおにぎりの作り方です。
【材料】
ご飯、焼肉のタレ、塩、マヨネーズ、ごま、ラー油
ネギージョ(ねぎのアヒージョ)
2024-09-02 (公開)
ネギたっぷり!白だしを使った和風アヒージョ・ネギージョの作り方です。
【材料】
白だし、ネギ、にんにく、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2023/11/7)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、本田望結、小柳ルミ子、寺田真二郎 他
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