【ヒルナンデス】きのこのすし酢漬けのレシピ。寺田真二郎さんの作り置き(11月7日)

【ヒルナンデス】きのこのすし酢漬けのレシピ。寺田真二郎さんの作り置き(11月7日)

2023年11月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチンを覗き見!~ で放送された、「キノコのすし酢漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、料理教室は常に満席!料理研究家の寺田真二郎さんのキッチンに潜入!作り置きレシピや、愛用のキッチンアイテムを教えてもらいました。

食材のオススメ保存法や失敗しない餃子の作り方、お気に入りの激ウマ調味料、オススメのキッチンアイテムが続々登場します。

キノコのすし酢漬けのレシピ


ヒルナンデスキノコのすし酢漬け
完成画像はイメージです。

すし酢と白だしを合わせた万能調味料でマリネしたキノコは、作りおきにも大活躍!

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材料【作りやすい分量】
しめじ1袋(150g)
しいたけ中8個
えりんぎ4本
にんにくすりおろし小さじ1
すし酢大さじ5
白だし大さじ1
オリーブ油大さじ1
パセリみじん切り、輪切り唐辛子各適量
塩、粗びき黒こしょう少々

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:65分】
  1. 椎茸は石突きを除き、半分に切る。エリンギは、手で大きめにちぎる。しめじは、石突きを除いてほぐす。
  2. フライパンを強火で熱し、オリーブ油、きのこ、にんにくすりおろしを加える。
  3. きのこはあまり動かさずにじっくりと焼き付けながら、全体に焼き色がついたら、保存容器に移す。
  4. 炒めたきのこにすし酢・白だし・輪切り唐辛子・パセリみじん切りを加えて混ぜる。
  5. 塩、黒こしょうで味を調え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら、完成です。



↓↓↓同日放送!寺田真二郎さんの作り置きレシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2023/11/7)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、本田望結、小柳ルミ子、寺田真二郎 他

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