長芋のポテサラ風のレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、長芋を使ったポテサラ風サラダです。

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材料【2人分】

長芋	約300g（皮をむき一口大に切る）

＜Ａ＞
細ねぎ	4本分（小口切り）
ロースハム（薄切り）	3枚分（7mm四方に切る）
塩	小さじ1/4
黒こしょう	少々
マヨネーズ	大さじ2

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作り方【調理時間：15分】

長芋は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに約6分間かける。
熱いうちに粗く潰し、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせれば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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