2023年11月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「長芋と牛肉の甘辛煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。ホクホクの長芋に牛肉の旨味がきいた甘辛い煮汁がしみ込んだ一皿です。
長芋と牛肉の甘辛煮のレシピ
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、甘辛い煮汁がしみ込んだホクホク長芋と牛肉の甘辛煮です。
味付けは、しょうゆと砂糖だけ！牛肉のうまみで出汁もいらない簡単レシピです♪
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| 長芋 | 約300g（皮をむき3cm厚さの半月形） | ねぎ | 1本分（1cm幅の斜め切り） | 牛こま切れ肉 | 150g | 七味とうがらし | お好みで | 水 | 約400cc |
| 砂糖 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ3 |
- 鍋に長芋、牛肉、ねぎ、＜調味料＞を加え、水を、ひたひたにして中火にかける。煮立ったらアクを取り除く。
- コトコトと煮立たせるように弱めの中火にし、落としぶたをして約15分間煮る。
- 長芋が柔らかくなったら落としぶたを取り、強火にして約5分間煮詰める。
- 器に盛り、お好みで七味とうがらしをふれば完成です。
↓↓↓同日放送の長芋ポテトサラダのレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/11/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、野間口徹、高橋真麻 他