2023年9月7日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「健康的な筋肉ボディーに!タンパク質の取扱説明書」をまとめたのでご紹介します。
今日のトリセツショーは「タンパク質」に着目!
効率的にタンパク質を摂取するには朝ごはんが重要!朝、たんぱく質を多めに摂取し、健康的な体づくりの基本となる「筋肉」を育てましょう。
朝にタンパク質が必要な理由や、タンパク質の必要量が簡単にわかる「かん・たんカード」などの最新情報が続々登場します。
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タンパク質の取扱説明書まとめ
たんぱく質は朝に不足しがち!
たんぱく質は血管や皮膚、筋肉や髪の毛などを作る大切な栄養素です。
ですが日本人は1日3食のうち、朝食で摂取するたんぱく質が一番少ないというデータがあります。
なぜ朝のたんぱく質が重要なのでしょうか。
たんぱく質は体内でアミノ酸に分解されて、体中の臓器や器官などで利用されています。
ですが睡眠中はたんぱく質の供給がないので、アミノ酸が不足しがちになります。
すると筋肉を分解してアミノ酸を作り出そうとするのです。
また、たんぱく質は大量に摂取しても余分なものは栄養として吸収されずに体外へ排出されてしまいます。
なので、毎食20g以上を目標に、まんべんなく摂ることが大切なのです。
動物性と植物性のたんぱく質を一緒に摂る!
動物性と植物性のたんぱく質を同時にとると、筋肉への合成率がアップするというデータがあります。
これをツインたんぱくと呼ぶそうです。
かん・たんカード一覧
番組で紹介された「かん・たんカード」を使って、ツインたんぱくを1食で20g以上摂る生活を目指しましょう!
↓↓↓かん・たんカード一覧はこちらでまとめています↓↓↓
※腎臓に疾患がある人が たんぱく質をとりすぎると病気の進行につながるおそれがあります。必ずかかりつけの医師に相談してください。
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トリセツショー人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
トマト、オリーブオイル、にんにく、パスタ、水、塩
バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、バター、鶏肉、トマトペースト、カレー粉、砂糖、塩、にんにく、しょうが、生クリーム、水、酢
餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
2022-04-28 (公開) / 2023-09-09 (更新)
手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
ギョーザ、油、熱湯、アルミホイルの落とし蓋
ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
とろとろのカマンベールチーズにたっぷりつけて食べると、まるでメインディッシュ!
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、カマンベールチーズ
そのまんまキムツナ飯(キムチ&ツナ缶の炊き込みごはん)
2024-07-04 (公開)
ツナに含まれるイノシン酸はキムチのグルタミン酸と合わせると旨味が最大8倍にも爆上がり!
ツナ缶を使って炊飯器に入れるだけのお手軽炊き込みご飯で、キムチの美味しさを存分に味わえます。
【材料】
キムチ、ツナ缶詰、米、塩、大葉、白ごま
キムかつスープ(キムチとかつお節のスープ)
2024-07-04 (公開)
キムチに含まれるグルタミン酸にかつお節のイノシン酸を合わせると旨味が爆上げ!
具材を入れて電子レンジでチンするだけなので、忙しいときにも手軽に作れます。
【材料】
キムチ、キムチ汁、豆もやし、かつお節、水、細ねぎ
キムチだれアラビアータ
2024-07-04 (公開)
超万能キムチだれで作るお手軽パスタです。
辛さの中に旨味がしっかり感じられる、本格的な味わい!
【材料】
スパゲッティ、超簡単キムチだれ、オリーブオイル、こしょう、パセリ、トマトペースト、甘酒、ナンプラー、酢、しょうゆ、おろしにんにく、さきいか、かつお節、一味とうがらし
キムチだれスペアリブ
2024-07-04 (公開)
超万能キムチダレを使った旨味たっぷりスペアリブの煮込み料理です。
甘酒や酢が含まれているので、お肉がホロホロ柔らかに仕上がります。
【材料】
スペアリブ、超簡単キムチだれ、じゃがいも、いんげん、水、油、トマトペースト、甘酒、ナンプラー、酢、しょうゆ、おろしにんにく、さきいか、かつお節、一味とうがらし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/8/24)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、市村正親、ゆうちゃみ,平子祐希 他
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