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【相葉マナブ】炊き込ビーご飯（たきこびーごはん）のレシピ。松戸の枝豆で名店「日本橋ゆかり」の味を再現！（7月2日）

【相葉マナブ】炊き込ビーご飯（たきこびーごはん）のレシピ。松戸の枝豆で名店「日本橋ゆかり」の味を再現！（7月2日）
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2023年7月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「枝豆たっぷり！炊き込ビーご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市。お世話になった農家さんが育てているのは、香りが強く味が濃い“初だるま”という品種の枝豆です。

そんな枝豆を使った名店「日本橋ゆかり」の絶品料理を再現します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

枝豆たっぷり！炊き込ビーご飯のレシピ


相葉まなぶ炊き込ビーご飯
完成画像はイメージです。

昭和10年創業の和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、ビールと黒ビールで炊き込む炊き込みご飯の作り方です。
　
ビールと枝豆を合わせた画期的レシピです♪

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材料【4人分】
枝豆100g
ビール200cc
黒ビール200cc
米2合
鶏もも肉150g（1cm角）
顆粒だし小さじ1と2/3
塩小さじ1
粉チーズお好みで
黒こしょうお好みで

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、にんじんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. 土鍋に洗ったお米・ビール・黒ビールを入れる。塩・顆粒だしを入れて軽く混ぜる。
    ビールがしょうゆ・みりん・酒などの調味料の代わりになり、黒ビールで香ばしさをプラス！
  2. 1cm角に切った鶏もも肉・枝豆を乗せて広げる。
    お米と混ぜると芯が残るので、具材は平らにならして上に乗せるだけでOKです。
  3. フタをして10分炊き、10分蒸らす。
  4. 炊きあがったら全体を混ぜ、お椀に盛り付けたら完成です。お好みで粉チーズ・黒こしょうをかけても美味しいです。


↓↓↓同日放送！枝豆レシピはこちら↓↓↓
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レシピを教えてくれた名店「日本橋ゆかり」のお店情報

予算(夜):￥20,000～￥29,999

店名 日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）
住所 東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル　１Ｆ
アクセス 地下鉄銀座線日本橋駅徒歩1分／JR東京駅徒歩3分日本橋駅から337m
食べログ 　3.59

⇒食べログで詳しくみる

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そうめん、トマト、大葉、みょうが、ダシをとった鶏むね肉、鶏ダシ、しょうゆ、酢、砂糖、お湯、紹興酒、しょうが、長ネギ、ごま油、ラー油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、枝豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/7/2）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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