【相葉マナブ】焼き枝豆のレシピ。松戸の枝豆で旬の産地ご飯(7月2日)

【相葉マナブ】焼き枝豆のレシピ。松戸の枝豆で旬の産地ご飯(7月2日)

2023年7月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~ で放送された、「焼き枝豆」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市。お世話になった農家さんが育てているのは、香りが強く味が濃い“初だるま”という品種の枝豆です。

枝豆を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

焼き枝豆のレシピ


相葉まなぶ焼き枝豆
完成画像はイメージです。

茹でるよりも美味しい!農家さんイチオシの焼き枝豆です。
 
いつもより味が濃く仕上がるそうです♪

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材料【4人分】
枝豆300g
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
アンチョビ(にんにくでOK)大さじ1/2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 枝豆をボウルに入れて塩をふり、よく揉みこむ。
    塩味が入り、産毛が取れて色鮮やかに仕上がります。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて枝豆を中火で5分ほど焼く。
    あまり触らず焦げ目がつくまでしっかりと焼き付けます。
  3. 焼き色がついたら混ぜ、全体に火が回ったら火を止め、アンチョビを加えて混ぜ合わせたら完成です。


↓↓↓同日放送!枝豆レシピはこちら↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ

ひき肉ピーマンライス

2023-09-24 (公開)

料理番組でも活躍!DAIGOさんが教えてくれたのは、HPR!ひき肉ピーマンライスです。
 
北川景子さんも大絶賛の、簡単のっけ飯の作り方です。

相葉まなぶひき肉ピーマンライス

【材料】

ご飯、ピーマン、玉ねぎ、合い挽き肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖、ごま油、和風顆粒だし、黒こしょう、目玉焼き

 

無限豆腐

2023-09-24 (公開)

京都の料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたのは、豆腐としば漬けを合わせるだけの簡単メニューです。
 
ヘルシーな豆腐に、しば漬けの塩味と酸味、天かすのサクサク食感が効いたのっけ飯の作り方です♪

相葉まなぶ無限豆腐

【材料】

ご飯、しょうゆ、充填豆腐、しば漬け、天かす、刻みネギ、かつお節

 

メシ泥棒

2023-09-24 (公開)

野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯2品目は、ご飯がすぐになくなるメシ泥棒です。
 
材料をすべて混ぜるだけ!作って置くと他の料理にもアレンジできる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶメシ泥棒

【材料】

海苔の佃煮、高菜ちりめん、なめ茸、マヨネーズ

 

秋ナスと梅干しの精進そぼろ

2023-09-24 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯は、ナスをそぼろにして使うヘルシー精進料理風ののっけ飯です。
 
そぼろ風のナスと梅干しの酸味でご飯が進みます。

相葉まなぶ秋ナスと梅干しの精進そぼろ

【材料】

ご飯、かつお節、なす、ごま油、梅干し、しょうゆ、ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、枝豆レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/7/2)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他

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